چنانچه دوره کاراموزی خود را در کارگاه و کارخانه تولید شیره خرما بصورت صنعتی گذراندید فایل زیر در 23 صفحه گزارش کار در کارگاه تولید شیره خرما و گزارش خط تولید ان و روش های آزمون و... انرا تشریح داده فایل قابل استفاده دانشجویان مهندسی شیمی و صنایع غذایی که دوره کارورزی خو.د را در کارگاه تولید شیره خرما گذرانده اند مفید است .
فهرست.. 1
مقدمه. 2
فصل اول. 3
معرفی محصول و خواص محصول. 4
خواص شیره خرما 4
خواص شیره توت.. 5
خواص شیره انجیر. 6
فصل دوم. 7
تکنولوژی تولید شیره، شهد و عسل خرما 8
فصل سوم. 11
آزمایشات.. 12
ویژگی های حسی و فیزیکی. 12
ویژگی های شیمیایی. 12
آلاینده ها 13
روش های آزمون. 14
قند احیاء کننده 18
روش آزمون. 20
تفسیر نتایج. 21
شکرک زدگی. 21
نشانه گذاری.. 23
مقدمه
شیره خرما فرآورده ایست که از پریکارپ ارقام مختلف میوه خرمای نرم و رسیده به روش مکانیکی و یا به کمک آب و حرارت در دستگاه‌های متداول در صنعت به طریق صنعتی به دست می‌آید.تهیه شیره خرما به روش صنعتی در زمره صنایع تبدیلی خرما به شمار می‌رود. شیره خرما همچنین به صورت سنتی از میوه خرما استحصال می‌گردد که از بر روی هم انباشتن خرما در محل‌های خاص نگه‌داری خرما، حاصل شده و پس از تصفیه جزئی بسته بندی می‌گردد. ویژگی‌های شیره خرما صنعتی و سنتی به طور کامل از هم متفاوت است.در این پروژه سعی بر آن است که با روش صنعتی تولید شیره خرما، محصولات جانبی دیگر مثل قند خرما، عسل خرما و شیره توت بیشتر آشنا شده و ویژگی‌ها و خواص این مواد بررسی خواهد شد.موقعیت اجرای پروژه کاربردی واقع در شهرک صنعت شهر بلداجی است و با نام تجاری سیباسان سبزدشت شناخته شده است.
از جمله مواد اولیه که برای فرآوری وارد کارخانه میشود خرما و توت خشک است. هر یک از این محصولات برای خود دارای ویژگیهایی هستند که باید برای قیمتگذاری و یا تأیید ورود عدم ورود ماده خام به کارخانه مورد آزمایش قرار بگیرد.موارد مورد آزمایش برای هر یک محصولات وارد شده به کارخانه متفاوت است که به مختصر به آنها اشاره خواهیم کرد.
از جمله موارد ذکر شده در فرم آزمایش نمونه خرما: نوشتن مشخصات ارسالی مثل مبدأ تاریخ- وزن خرما- وزن هسته- وزن خمیر- تعداد خرما- تعداد هسته- نسبت خمیر به هسته- رطوبت- بریکس- آب اضافه شده- درصد قند.
از جمله موارد ذکر شده در فرم آزمایش نمونه توت خشک: نوشتن مشخصات ارسالی مثل مبدأ تاریخ واریته- رنگ توت- وضعیت ظاهری و بهداشتی- وزن توت- وزن خمیر- رطوبت- بریکس- آب اضافه شده- درصد قند.
- وزن توت یا خرما: برای آزمایش هر یک از نمونههای توت یا خرما gr100 از کل بار وارد شده به کارخانه برمیداریم. به گونهای نمونه بیانگر مشخصات تمام محصول وارد شده به کارخانه باشد.
روش آزمون اندازه گیری قند کل :
4 گرم شیره خرما در 25 میلی لیتر آب مقطر حل کرده سپس محلول را به بالن ژوژه 100 میلی لیتری منتقل نموده و 25 میلی لیتر آب مقطر و 2 میلی لیتر اسید کلریدریک غلیظ به محلول افزوده و بالن ژوژه را در بن ماری 70 درجه سانتی گراد ابتدا 3 دقیقه هم زده و 7 دقیقه به طور ثابت نگه داشته سپس باید بالن ژوژه را سرد نموده و با سود 30 درصد به آرامی محلول قندی را خنثی کرده و در نهایت به حجم 100 میلی لیتر می رسانیم و محلول را در بورت ریخته و در یک ارلن 5 میلی لیتری فهلینگ A و 5 میلی لیتری فهلینگ B و چند عدد سنگ جوش و 10 میلی لیتر آب مقطر ریخته و ارلن را روی شعله مجهز به توری نسوز و سه پایه قرار داده تا به جوش آید سپس از بورت به ارلن حاوی محتویات که در حال جوش می باشد 2 الی 3 قطره محلول قندی اضافه کرده سپس یک قطره معرف متیلن بلو به ارلن در حال جوش افزوده تا رنگ محلول آبی نفتی شود. سپس با محلول قندی تیتر ادامه داده تا رسوب قرمز آجری پدیدار گردد در آخر حجم مصرفی محلول قندی را یادداشت می نماییم.
مبلغ قابل پرداخت 45,000 تومان
برچسب های مهم
این کتاب یکی از منابع اصلی کنکور کارشناسی ارشد و دکتری علوم اجتماعی می باشد. این کتاب در 160 صفحه خلاصه شده است. نوع فایل: پی دی اف. ... ...
این کتاب دارای 375 صفحه می باشد که در 115 صفحه (57 صفحه دو رو)خلاصه شده است. این کتاب به گونه ای خلاصه شده است که فقط مطالب اضافی آن حذف گردیده است. بخش آخر کتاب که نتیجه گیری است امکان حذف بیشتر امکانپذیر نبود. شاید حدود 5 درصد قسمت نتیجه گیری حذف گردیده. این کتاب منبع ... ...
عنوان کتاب: شیوه‌های مطالعه و کتابخوانی با گام‌های عملی برای دانشجویان نویسنده: پریسا ایران‌نژاد فرمت فایل ها: pdf تعداد صفحات: 153 ناشر: سازمان انتشارات جهاد دانشگاهی زبان: فارسی توضیحات: تجربه سال‌ها تدریس در دانشگاه نشان داده است که اساتید از عدم انگیزه ... ...
این کتاب منبع کنکور دکتری علوم اجتماعی می باشد. این کتاب در 75 صفحه خلاصه شده است. نوع فایل: پی دی اف ... ...
خلاصه کتاب جامعه شناسی آموزش و پرورش. مهمترین قسمت کتاب خلاصه شده است که نظریه های جامعه شناسی آموزش و پروش می باشد. این کتاب در 47 صفحه خلاصه شدهاست. این کتاب منبع کنکور کارشناسی ارشد علوم اجتماعی می باشد. نوع فایل: پی دی اف. فهرست مقدمه فصل اول: كليات فصل دوم: ... ...
«یا لطیف» ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ دانلود کتاب مبانی جامعه شناسی امان الله قرایی مقدم معرفی کتاب: این کتاب دارای دوازده فصل می باسد: فصل اول:کلیات فصل دوم:تاریخچه ی جامعه شناسی وتفکرات اجتماعی فصل ... ...
نوع فایل: پی دی اف این کتاب در 53 صفحه خلاصه شده است. ... ...
این کتاب در 81 صفحه خلاصه شده است. نوع فایل: پی دی اف ... ...
پژوهش اجتماعی سه مرحله اصلی دارد: برنامه ریزی ، اجراء و گزارش . هدف اصلی این کتاب درباره مرحله اول است. در برنامه ریزی باید پیش بینی شود که پژوهش چگونه انجام خواهد گرفت. شناختن زیر و بم های روشهای تحقیق در مرحله برنامه ریزی ضروری است تا بتوان تصمیمهای خوبی اتخاذ کرد.ممکن ... ...
این کتاب دارای 284 صفحه است که در 35 صفحه خلاصه شده است. این کتاب یکی از منابع اصلی کنکور دکتری رشته علوم اجتماعی می باشد. نوع فایل: پی دی اف. ... ...
دانلود کتاب اصول و مبانی جامعه شناسی سیاوش گلابی +pdf نویسنده : سیاوش گلابی ناشر : نشر میترا تعداد صفحات : 212 زبان کتاب : فارسی فرمت فایل:pdf حجم فایل: ... ...
این کتاب یکی از منابع اصلی کنکور دکتری و کارشناسی ارشد علوم اجتماعی می باشد. این اثر با تأکید بر جهانی شدن، سیاست و قدرت نگاشته شده است. این کتاب دارای 368 صفحه می باشد که در 78 صفحه خلاصه شده است. خلاصه ای بسیار مفید که صرفا مطالب اضافی آن حذف گردیده است. نوع فایل: پی دی ... ...
جزوه اقتصاد و جامعه Economy and Society اثر ماکس وبر به تعداد 32 صفحه pdf مناسب درس سمینار دانشجویان علوم اجتماعی مقدمۀ مترجم:وبر از نادرترین اندیشمندان سده های اخیر است که گسترۀ دید عمیقی داشته و حضور آرای وی در آثار جامعه شناسان مانند فوکو و هابرماس بارز است. زندگی علمی اش را با ...
یکی از افراد مورد علاقه من در دنیای مدیریت پول و کسب و کار، یک آمریکایی هندی تبار به نام رامیت ستی است. ایده‌های اون همیشه برای من عملی و کار بوده و خیلی خوشحالم که امروز کتاب صوتی فوق‌العاده اون را خدمت شما عرضه می‌کنم. بیشتر به پس‌انداز کردن فکر می‌کنید تا درآمد بیشتر ... ...
نظريه ھاي جامعه شناسي ۲رشته علوم اجتماعينام منبع و مؤلف : نظريه ھاي جامعه شناسي در دوران معاصر،جورج ريتزر ، ترجمه محسن ثلاثي 271 صفحه اسلاید پی دی اف شده فصل چھارم:انواع نظريه ھاي جامعه شناختي نو مارکسيستيفصل پنجم :نظريه کنش متقابل نمادينفصل ششم:جامعه شناسي پديده شناسي و روش ...
عنوان کتاب: زنانی که با گرگ ها می دوند نویسنده: کلاریسا پینکولا استس مترجم: سیمین موحد گوینده: فهیمه محبی زنگنه فرمت فایل ها: mp3 تعداد فایل ها: 114 حجم کل فایل ها: 343 مگابایت مدت زمان پخش: 25 ساعت زبان: فارسی توضیحات: کتاب زنانی که با گرگ ها می دوند، اثری ... ...
این کتاب 331 صفحه است که در 61 صفحه بسیار مفید خلاصه شده است. فقط فصل آخر که نتیجه گیری می باشد(حدود 3 صفحه) و امکان حذف بیشتر مطالب نبود تقریباً بصورت کامل آورده شده است. نوع فایل: پی دی اف. ... ...
دانلود کتاب تغییرات اجتماعی - گی روشه تغییرات اجتماعی نویسنده : روشه - گی مترجم : وثوقی - منصور محل نشر : تهران تعداد صفحه : ۲۴۸ نوع اثر : ترجمه زبان کتاب : فارسی معرفی کتاب: مولف به بررسی و نقد نظریه های جامعه شناسان و متفکران اجتماعی در زمینه تغییرات ... ...
روش تحلیل مضمون یکی از روشهای بسیار کاربردی در دسته‌بندی داده‌ها است و در بسیاری از انواع تحقیق‌های اسنادی و میدانی قابل استفاده است. این بسته شامل ۵ فایل متنی (pdf) است: - مقاله تحلیل مضمون و شبکه مضامین؛ این مقاله به معرفی کامل روش تحلیل مضمون می‌پردازد - مقاله کشف ... ...
عنوان پاورپوینت: دانلود پاورپوینت برند کارفرمایی و توسعه آنفرمت: پاورپوینت قابل ویرایش تعداد اسلاید: 23 پاورپوینت کامل و آماده ارائه بکارگیری اشکال و تصاویر مرتبط با هر بخش فهرست مطالب: مقدمه برند کارفرمایی چیست؟ اهمیت برند کارفرمایی استراتژی برند ... ...
فایل اختصاصی مدرسه رویش / این فیلم مربوط به دوره آموزشی نرم افزار مکس کیو دی ای است که توسط مدرسه مجازی رویش و با تدریس سرکار خانم عبداللهی برگزار شده است. در این دو جلسه نحوه استفاده از این نرم افزار به صورت کاربردی بیان شده است.نرم افزار پژوهشی مکس کیو دی ای چیست؟داده‌های ... ...
خلاصه کتاب تقسیم کار اجتماعی نویسنده امیل دورکیم به تعداد 40 صفحه pdf مناسب جمع بندی و مرور سریع ایام امتحانات ارشد پژوهش علوم اجتماعی فهرستکتاب نخست : نقش تقسیم کارطرح مشکل فصل اول :روش تعیین این نقشفصل دوم:همبستگی خود به خودي یا همبستگی از راه هماننديفصل سوم: همبستگی ناشی ...
نظریه مبادله اجتماعی رفتار را براساس متغیرهای وابسته به تأمل، احساس، عاطفه و فعالیت صورت گرفته؛ تبیین می‌نماید. جورج کاسپر هومنز (۱۹۱۰م-۱۹۸۹م) (به انگلیسی: George Casper Homans) صاحبنظر و مبتکر اصلی نظریه مبادله، و زیر نفوذ فایده گرایی و اقتصاد کلاسیک بود. در نظریه مبادله ... ...
عنوان کتاب: واقعیت نویسنده: هانس روسلینگ، اولا روسلینگ، آنا روسلینگ رونلاند مترجم: بهار رحمتی گوینده: مینا موسوی فرمت فایل ها: mp3 تعداد فایل ها: 13 حجم کل فایل ها: 110 مگابایت مدت زمان پخش: 11 ساعت و 1 دقیقه زبان: فارسی توضیحات: کتاب صوتی واقعیت اثر هانس ... ...
این کتاب در 43 صفحه خلاصه شده است. نوع فایل: ی دی اف ... ...
این کتاب خلاصه قسمتی از کتاب رسانه ها و مدرنيته؛ نظريه هاي اجتماعي رسانه ها ، جان. ب. تامپسون ترجمه مسعود اوحدي می باشد. مربوط به جامعه شناسی ارتباطات. فصول خلاصه شده به شرح ذیل می باشد: فصلاول: ارتباط و بافت اجتماعي فصل دوم : رسانه ها و گسترش جوامع مدرن فصل سوم: رونق ... ...
خلاصه کتاب روش شناسی علوم اجتماعی ماکس وبر به تعداد 38 صفحه pdf مناسب مرور سریع و جمعبندی امتحانات شامل سرفصل های: بی طرفی اخلاقی در جامعه شناسی و اقتصاد عینیت در علوم اجتماعی و سیاست اجتماعی مطالعات انتقادی درباره منطق علوم فرهنگی ...
در اين تحقيق از پرسشنامه فرهنگ مالیاتی .......... براي جمع آوري اطلاعات مربوط به عوامل موثر بر رعايت قانون ماليات بر ارزش افزوده استفاده شد. این پرسشنامه شامل 25 سوال است و جهت ارزیابی عوامل فرهنگی بر کارآمدی نظام مالیات بر ارزش افزوده بکار می رود. مقیاس پاسخگویی این ... ...
دانلود کتاب آگاهی و جامعه" نوشته هنری استیوارت هیوز و ترجمه عزت الله فولادوند آگاهی و جامعه مولف : هنری استیورات هیوز مترجم :عزت الله فولادوند چاپ پنجم :92ناشر : علمی ... ...
خلاصه کتاب نظریه های انقلاب پاورپوینت خلاصه کتاب نظریه های انقلاب مفاهيم (تئوریهای) انقلاب رشته جامعه شناسی جامع + کامل تعداد اسلاید : 128 برخی از منابع مورد استفاده : 1- نظریه های انقلاب تالیف دکتر عباس منوچهری ناشر : انتشارات سمت 1380 2-حديث ... ...
اگر به یک وب سایت یا فروشگاه رایگان با فضای نامحدود و امکانات فراوان نیاز دارید بی درنگ دکمه زیر را کلیک نمایید.
ایجاد وب سایت یا خلاصه کتاب نظریه های کلاسیک جامعه شناسی نویسنده: تیم دیلینی ترجمه بهرنگ صدیقی ، وحید طلوعی خلاصه کتاب نظریه فرهنگی معاصر اندرو میلنر و جف براویت، ترجمه جمال محمدی دانلود کتاب شیوه‌های مطالعه و کتابخوانی با گام‌های عملی برای دانشجویان خلاصه کتاب نظریه اجتماعی مدرن از پارسونز تا هابرماس نوسینده: یان کرایب خلاصه کتاب جامعه شناسی آموزش و پرورش (خلاصه سه فصل اول) تألیف: محمود شارع پور مبانی جامعه شناسی امان الله قرایی مقدم خلاصه کتاب تأملی در مدرنیته ایرانی(بحثی درباره گفتمانهای روشنفکری و سیاست مدرنیزاسیون در ایران) خلاصه کتاب جامعه شناسی دین ملکم همیلتون ترجمه محسن ثلاثی خلاصه کتاب طراحی پژوهشهای اجتماعی نویسنده : نورمن بلیکی ترجمه: حسن چاوشیان خلاصه کتاب رویکردهای نظری هفتگانه در بررسی مسائل نویسنده: ارل رابینگتن. مارتین واینبرگ مترجم: رحمت الله صدیق سروستانی دانلود کتاب اصول و مبانی جامعه شناسی سیاوش گلابی خلاصه کتاب جامعه شناسی سیاسی معاصر، کیت نش، ترجمه محمدتقی دلفروز کتاب صوتی من به شما یاد میدهم تا ثروتمند شوید اثر رامیت ستی دانلود کتاب صوتی زنانی که با گرگ ها می دوند خلاصه کتاب فلسفه علوم اجتماعی قاره ای، ایون شرت، ترجمه هادی جلیلی کتاب تغییرات اجتماعی گی روشه آموزش روش تحلیل مضمون (pdf) پاورپوینت با عنوان برند کارفرمایی و توسعه آن آموزش ویدیویی نرم افزار مکس کیو دی ای (MaxqDA) پاورپوینت کامل و جامع با عنوان نظریه مبادله اجتماعی در 49 اسلاید دانلود کتاب صوتی واقعیت خلاصه کتاب جامعه شناسی جنگ و نیروهای نظامی نویسنده: دکتر مهدی ادیبی سده رسانه ها و مدرنيته؛ نظريه هاي اجتماعي رسانه ها ، جان. ب. تامپسون ترجمه مسعود اوحدي پرسشنامه فرهنگ مالیاتی آگاهی و جامعه استوارت هیوز پاورپوینت خلاصه کتاب نظریه های انقلاب
پاورپوینت کد بندی کانال به روش همینگ
مجموعه پرسش های چهار گزینه ای استاندارد های حسابداری به همراه پاسخ تشریحی
مقاله نقش نیروهای نظامی و مسلح در اقتصاد (57صفحهdoc)
رایانه کار حسابدار مالی
پروژه مراحل حسابداري پيمانكاري
حسابداری مقدماتی - سوالات تستی همراه با جواب
پاسخ تست ها و حل المسائل حسابداری میانه 1 - جمشید اسکندری
دانلود پکیج فیلم آموزش ویدئویی نرم افزار حسابداری رافع + کتاب PDF + نرم افزار رافع
گزارش کـــــارآموزی امور مالی و حسابداری شرکتی
دانلود آموزش نرم افزار حسابداری مالی تدبیر
حقوق و دستمزد - سوالات تستی همراه با جواب
دانلود آموزش نرم افزار حسابداری پیشرو
بررسي امكان تشخيص (شناخت) استفاده از تامين مالي خارج از ترازنامه در شركتهاي پذيرفته شده در بورس توسط حسابرسان مستقل
دانلود فرم تکمیل شده کاربینی رشته حقوق ثبتی ( گزارش آماده کاربینی ) ( دفترخانه اسناد رسمی )
آزمون هوش وکسلر
پروژه تاثیر اطلاعات حسابداری منابع انسانی بر مدیران دانشگاه
دانلود فایل اکسل محاسبه قبض برق
راهنمای کامل و حل مسائل اصول حسابداری 1، براساس کتاب شفیع زاده و مقدم
دانلود فایل اصطلاحات تخصصی بیمه به زبان فارسی و انگلیسی
دانلود آموزش نرم افزار حسابداری پارسیان "PDF"
پاورپوینت حسابداری دولتی
کاربرگ حسابرسی ونحوه رسیدگی به هر حساب
حقوق و دستمزد
دانلود سوالات و پاسخ های کتاب حسابداری مدیریت (دکتر نیکبخت)
دانلود کتاب آموزش نرم افزار حسابداری پاتریس PDF
