دانلود گزارش کاراموزی در آزمایشگاه کنترل کیفیت مواد غذایی رشته صنایع غذاییبصورت فایل ورد و قابل ویرایش در 44 صفحه قابل استفاده دانشجویانی که دوره کاراموزی خود رادر آزمایشگاه کنترل کیفیت گذرانده اند.ویرایش شده درتابستان 99
فصل اول.. 1
مقدمه و معرفی مکان کارآموزی.. 1
مقدمه: 2
محل کارآموزی: 2
خط مش ایزو17025.. 3
چارت سازمانی آزمایشگاه کیمیا پژوه البرز. 4
معرفی بخش ها 5
الف) بخش شیمی : 5
ب) بخش سم شناسی و آنالیز دستگاهی : 6
محصولات مورد آزمون : 6
ج) بخش آرایشی و بهداشتی : 6
د) بخش میکروبشناسی : 6
وظایف بخش میکروبشناسی : 7
فصل دوم. 8
هدف از تاسیس مجموعه. 8
فصل دوم. 9
هدف ازتاسیس مجموعه: 9
آزمایشگاه میکروبیولوژی: 9
آزمایشگاه شیمی: 9
خدمات واحدصنعتی: 10
فصل سوم. 11
تشریح روند کار. 11
آزمون ها: 12
آزمون اندازه گیری اسیدیته ی روغن: 12
آزمون اندازه گیری صابون باقیمانده در روغن: 12
آزمون اندازه گیری چگالی روغن: 13
آزمون اندازه گیری رشته های شکسته: 13
آزمون اندازه گیری pHرشته : 14
آزمون اندازه گیری رطوبت غلات : 14
آزمون اندازه گیری فیبر در خوراک دام : 14
آزمون اندازه گیری خاکستر خوراک دام : 15
آزمون اندازه گیری چربی خوراک دام : 15
آزمون اندازه گیری عدد پراکسید: 17
آزمون اندازه گیری مغز گز: 17
آزمون اندازه گیری پروتئین غلات: 18
کروماتوگرافی.. 19
جداسازی مواد. 19
نگاه اجمالی.. 19
تبلور. 19
تقطیر. 20
رسوب دادن.. 20
استخراج. 20
کروماتوگرافی.. 21
کروماتوگرافی تبادل یونی.. 21
کروماتوگرافی.. 22
ریشه لغوی.. 22
اطلاعات اولیه. 22
سیر تحولی رشد.. 22
توصیف کروماتوگرافی.. 22
روشهای کروماتوگرافی.. 22
انواع کروماتوگرافی در آزمایشگاه کیمیا 23
کروماتوگرافی مایع با کارآیی بالا HPLC. 23
کرماتوگرافی یونی IC. 24
روش شناسایی آلودگی مواد غذایی.. 24
اندازه گیری پروتيین.. 25
وسایل و مواد مورد نیاز : 26
شرح آزمایش : 26
نتیجه گیری : 28
اندازه گیری نمک به روش مور(موهر). 28
هدف از اضافه کردن نمک به مواد غذایی : 28
اندازه گیری پراکسید.. 31
تعریف عدد پراکسید.. 31
هدف.. 31
اصول روش.... 31
دامنه کاربرد. 31
وسایل و مواد مورد نیاز : 31
اندازه گیری قند بعد (به روش فهلینگ). 34
اندازه گیری قند قبل (به روش فهلینگ ). 36
نتیجه گیری : 37
اندازه گیری چربی ها 37
اندازه گيري اسيدهاي چرب آزاد. 38
شناسايي اسيدهاي چرب.. 39
اندازه گيري سديم و پتاسيم، كلسيم و فسفر. 40
اندازه گیری رطوبت... 40
فصل چهارم. 43
جمع بندی ،نتیجه گیری.. 43
مقدمه:
آزمایش و آگاهی از ویژگی های شیمیایی و میکروبی مواد غذایی و آشامیدنی برای مصرف انسان و خوراک دام، طیور و آبزیان نه تنها ضامن سلامت مصرف کننده است، بلکه برای تولیدکنندگان محصول نیز لازم و ضروری می باشد.
کنترل کیفی مواد غذایی و خوراک دام و طیور، شناسایی مواد شیمیایی مختلفی که در صنعت به غذا اضافه می گردند، بررسی باقیمانده آنتی بیوتیک ها که به عنوان مکمل غذایی و یا در موارد معالجه دام ها مصرف می شوند و نیز تعیین آلودگی مواد غذایی به فلزات، مواد شیمیایی، حشره کش ها و آفت ها از دیگر اهداف آزمایش مواد غذایی می باشد.
نتیجه گیری :
در اندازه گیری رطوبت ماده ی غذایی، از 2 روش آون گذاری و تقطیر، روش آون گذاری روش مناسب تری است. هم بدلیل فرمول مناسب آن و هم بدلیل استفاده از وسایلی مانند آون و کوره که در نهایت با تبدیل غذا به خاکستر، تقریبا همه ی آب موجود در نمونه را میگیرد و میزان رطوبت ماده ی غذاییرا برای ما مشخص میکند.
محل کارآموزی:
آزمایشگاه کیمیا پژوه البرز، آزمایشگاه همکار اداره ی استاندارد، معتمد محیط زیست، همکار اداره ی نظارت برمواد غذایی، آرایشی و بهداشتی است که با دارا بودن انواع تجهیزات وامکانات لازم، خدمات موثر و مفیدی را به مشتریان محترم ارائه می دهد.
این واحدآزمایشگاهی در دو طبقه احداث شده است.
طبقه ی اول دارای بخش پذیرش – مدیریت آزمایشگاه – آزمایشگاه شیمی و آزمایشگاه جذب اتمی واتاق هضم و فراوری است.
آزمون ها: آزمون اندازه گیری اسیدیته ی روغن:
= اسیدیته برای روغن
آزمون اندازه گیری صابون باقیمانده در روغن:
1- کد نمونه یادداشت شد(2370).
2- توسط سمپلر محتویات ارلن با 1الی 2 قطره اسید کلریدریک 01/0 نرمال خنثی گرديد تا رنگ سبز محلول به زرد تبدیل شود.
3- حدود 40 گرم از روغن مورد آزمایش به محلول اضافه شد20.4965= (M).
4-محلول خوب به هم زده شد.
5-ارلن در حمام آب گرم با دمای 60 درجه قرار گرفت تا گرم شود.
6-مدتي زمان داده شد تا محتويات ارلن دو فازي شود.
کروماتوگرافی
اساسکروماتوگرافی، جذب سطحی مواد و توزیع آنها در دو فاز میباشد. یکی از فازها ثابت و فاز دیگرمتحرک است که نمونه مورد نظر در فاز متحرک جدا میشود. فاز ثابت یا جامد است و یامایع و فاز متحرک یا مایع است و یاگاز . اگر فاز ثابت ، جامد و فاز متحرک ، مایع باشد، به آنکروماتوگرافی مایع ـ جامد ( LSC ) گویند. اگر فاز متحرک ، گاز و فاز ثابت ، جامد باشد، به آنکروماتوگرافی گاز - جامد ( GSC ) گویند. اگر فاز متحرک ، مایع و فاز ثابت نیز مایع باشد به آنکروماتوگرافی مایع ـ مایع ( LLC یاHPLC ) گویند و در نهایت اگر فاز متحرک ، گاز و فاز ثابت ، مایع باشد، به آنکروماتوگرافی گاز - مایع ( GLC یا VPC ) گویند.
در LSC ، جدا شدن بر اساس جذب سطحی یا تعریض یونها و یاتشکیل کمپلکس میباشد. در GSC اساس ،جداسازیجذب سطحیاست. در LLC و GLC ، مواد بر اساس توزیع بین دو فاز جدامیشوند. پس کروماتوگرافی روشی برای جداسازی مخلوط بدلیل اختلاف تحرک آنهامیباشد.
کروماتوگرافی LSC در واقع نوعی کروماتوموگرافی جذبی است کهمواد بر اساس اختلاف در قابلیت جذب خود روی سطح جامد از یکدیگر جدا میشوند. در GSC نیز اساس جداسازی جذب سطحی فاز گاز روی سطح جامد است. از این روش برایخالص سازی گازها استفاده میشود.
کروماتوگرافی تبادل یونی
کروماتوگرافی تبادل یونی ، روشی است که در آن ،یونها بین یک محلول و یک فاز جامد ( رزین ) مبادله میشوند. این تبادل ، برگشتپذیر است. فاز جامد در آب ، غیر محلول بوده و دارای بنیانهای اسیدی و بازی باشد. نوعمعدنیاین مواد جامد ، ممکن است شبیهزئولیتهاباشند و نوع جدید آنها از مشتقاتهستند و برایجداسازیفلزاتقلیایی خاکیبکار میروند. رزینهای تبادل یونی، منشا آلی دارند و ازپلیمرهای با وزن مولکولی بالا ساخته میشوند.
تشکیل این رزینها بر اساسپلیمریزاسیونپلیاستیرنو وینیلبنزن استوار است. رزینها به دو نوعتعویض کنندهآنیونیوکاتیونیتقسیم میشوند. هر کدام از این تعویض کنندهها به نوعبازی ضعیف و قویواسیدی ضعیف و قویتقسیم میشوند.
مبلغ قابل پرداخت 53,000 تومان
برچسب های مهم
این کتاب یکی از منابع اصلی کنکور کارشناسی ارشد و دکتری علوم اجتماعی می باشد. این کتاب در 160 صفحه خلاصه شده است. نوع فایل: پی دی اف. ... ...
عنوان کتاب: زنانی که با گرگ ها می دوند نویسنده: کلاریسا پینکولا استس مترجم: سیمین موحد گوینده: فهیمه محبی زنگنه فرمت فایل ها: mp3 تعداد فایل ها: 114 حجم کل فایل ها: 343 مگابایت مدت زمان پخش: 25 ساعت زبان: فارسی توضیحات: کتاب زنانی که با گرگ ها می دوند، اثری ... ...
عنوان کتاب: شیوههای مطالعه و کتابخوانی با گامهای عملی برای دانشجویان نویسنده: پریسا ایراننژاد فرمت فایل ها: pdf تعداد صفحات: 153 ناشر: سازمان انتشارات جهاد دانشگاهی زبان: فارسی توضیحات: تجربه سالها تدریس در دانشگاه نشان داده است که اساتید از عدم انگیزه ... ...
این کتاب منبع کنکور دکتری علوم اجتماعی می باشد. این کتاب در 75 صفحه خلاصه شده است. نوع فایل: پی دی اف ... ...
این کتاب 331 صفحه است که در 61 صفحه بسیار مفید خلاصه شده است. فقط فصل آخر که نتیجه گیری می باشد(حدود 3 صفحه) و امکان حذف بیشتر مطالب نبود تقریباً بصورت کامل آورده شده است. نوع فایل: پی دی اف. ... ...
فایل اختصاصی مدرسه رویش / این فیلم مربوط به دوره آموزشی نرم افزار مکس کیو دی ای است که توسط مدرسه مجازی رویش و با تدریس سرکار خانم عبداللهی برگزار شده است. در این دو جلسه نحوه استفاده از این نرم افزار به صورت کاربردی بیان شده است.نرم افزار پژوهشی مکس کیو دی ای چیست؟دادههای ... ...
خلاصه کتاب خودکشی دورکیم به تعداد 55 صفحه pdf کتاب اول شامل سرفصل های عوامل فرا اجتماعی خودکشی و حالتهای روانشناختی طبیعی - نژاد ، وراثت خودکشی و عوامل محیط طبیعی تقلید کتاب دوم شامل سرفصل های روش تشخیص علل و انواع آن خودکشی ناشی از خودخواهی خودکشی ناشی از ...
روش تحلیل مضمون یکی از روشهای بسیار کاربردی در دستهبندی دادهها است و در بسیاری از انواع تحقیقهای اسنادی و میدانی قابل استفاده است. این بسته شامل ۵ فایل متنی (pdf) است: - مقاله تحلیل مضمون و شبکه مضامین؛ این مقاله به معرفی کامل روش تحلیل مضمون میپردازد - مقاله کشف ... ...
فایل اختصاصی مدرسه رویش / این فیلم مربوط به دوره آموزشی نرم افزار فیش نویسی وان نوت OneNote است که توسط مدرسه مجازی رویش و با تدریس سرکار خانم دکتر آزاده سهرابی نژاد برگزار شده است. در این دو جلسه نحوه استفاده از این نرم افزار به صورت کاربردی بیان شده است. معمول ترین روش ... ...
عنوان کتاب: مهارتهای کاربردی فروش تلفنی نویسنده: اسلاونکا دراکولیچ مترجم: نازنین دیهیمی گوینده: نگار اسماعیلی فرمت فایل ها: mp3 تعداد فایل ها: 27 حجم کل فایل ها: 287 مگابایت مدت زمان پخش: 9 ساعت و 53 دقیقه زبان: فارسی توضیحات: کتاب صوتی کافه اروپا مجموعهای از ... ...
«یا لطیف» ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ دانلود کتاب مبانی جامعه شناسی امان الله قرایی مقدم معرفی کتاب: این کتاب دارای دوازده فصل می باسد: فصل اول:کلیات فصل دوم:تاریخچه ی جامعه شناسی وتفکرات اجتماعی فصل ... ...
فایل اختصاصی مدرسه رویش / این فیلم مربوط به دوره آموزشی پاراگراف نویسی است که توسط مدرسه مجازی رویش برگزار شده است پاراگراف نویسی مهارت پایه برای نگارش مقاله و پایان نامه است فایل های مدرسه مجازی رویش تضمین شده است و در صورت عدم رضایت از محصول، هزینه بازگردانده ... ...
این کتاب در 43 صفحه خلاصه شده است. نوع فایل: ی دی اف ... ...
عنوان کتاب: چرا ملت ها شکست می خورند؟ نویسنده: دارون عجم اوغلو، جیمز ای رابینسون مترجم: محسن میردامادی , محمد حسین نعیمی پور گوینده: تایماز رضوانی فرمت فایل ها: mp3 تعداد فایل ها: 17 حجم کل فایل ها: 270 مگابایت مدت زمان پخش: 26 ساعت و 13 دقیقه زبان: ... ...
این کتاب دارای 375 صفحه می باشد که در 115 صفحه (57 صفحه دو رو)خلاصه شده است. این کتاب به گونه ای خلاصه شده است که فقط مطالب اضافی آن حذف گردیده است. بخش آخر کتاب که نتیجه گیری است امکان حذف بیشتر امکانپذیر نبود. شاید حدود 5 درصد قسمت نتیجه گیری حذف گردیده. این کتاب منبع ... ...
این کتاب یکی از منابع اصلی کنکور دکتری و کارشناسی ارشد علوم اجتماعی می باشد. این اثر با تأکید بر جهانی شدن، سیاست و قدرت نگاشته شده است. این کتاب دارای 368 صفحه می باشد که در 78 صفحه خلاصه شده است. خلاصه ای بسیار مفید که صرفا مطالب اضافی آن حذف گردیده است. نوع فایل: پی دی ... ...
این کتاب در 81 صفحه خلاصه شده است. نوع فایل: پی دی اف ... ...
یکی از افراد مورد علاقه من در دنیای مدیریت پول و کسب و کار، یک آمریکایی هندی تبار به نام رامیت ستی است. ایدههای اون همیشه برای من عملی و کار بوده و خیلی خوشحالم که امروز کتاب صوتی فوقالعاده اون را خدمت شما عرضه میکنم. بیشتر به پسانداز کردن فکر میکنید تا درآمد بیشتر ... ...
عنوان کتاب: پاسخهای کوتاه به پرسشهای اساسی نویسنده: استیون هاوکینگ مترجم: جمیل آریایی گوینده: آرمان سلطان زاده فرمت فایل ها: mp3 تعداد فایل ها: 19 حجم کل فایل ها: 190 مگابایت مدت زمان پخش: 6 ساعت و 37 دقیقه زبان: فارسی توضیحات: استیون هاوکینگ کیهانشناس و ... ...
نوع فایل: پی دی اف این کتاب در 53 صفحه خلاصه شده است. ... ...
کتاب جامعه شناسی شهری نوشته دکتر محمود شارع پور کتاب جامعه شناسی شهری با فرمت pdf در 257 صفحه سرفصل ها فصل اول: کلیات و تعریف مفاهیم فصل دوم: منشا پیدایش شهرهای جدید از ابتدا تا قرون وسطا فصل سوم: شهرها از قرون وسطا تا ظهور انقلاب صنعتی فصل چهارم: روند شهرنشینی در ... ...
فهرستمقدمهبخش اول: ساختار و روابط اجتماعی در انواع خانوادهاي دوران گذشتهبخش دوم: ساختار و روابط در خانواده هسته ايبخش سوم: نقش هاي خانوادگیبخش چهارم: کارکرد اجتماعی کردن خانواده هسته ايبخش پنجم: پدیده خشونت خانوادگی این کتاب در 35 صفحه خلاصه شده است. نوع فایل پی دی اف ... ...
«یا لطیف» ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ دانلود کتاب روش تحقیق کیفی، کاترین مارشال، گرچن ب، راسمن، ترجمه علی پارسائیان، سید محمد اعرابی معرفی کتاب: کتاب روش تحقیق کیفی شامل هفت فصل است که عبارتند از: کلیات؛ ... ...
خلاصه کتاب جامعه شناسی آموزش و پرورش. مهمترین قسمت کتاب خلاصه شده است که نظریه های جامعه شناسی آموزش و پروش می باشد. این کتاب در 47 صفحه خلاصه شدهاست. این کتاب منبع کنکور کارشناسی ارشد علوم اجتماعی می باشد. نوع فایل: پی دی اف. فهرست مقدمه فصل اول: كليات فصل دوم: ... ...
این کتاب در 52 صفحه خلاصه شده است. نوع فایل: ی دی اف ... ...
نظريه ھاي جامعه شناسي ۲رشته علوم اجتماعينام منبع و مؤلف : نظريه ھاي جامعه شناسي در دوران معاصر،جورج ريتزر ، ترجمه محسن ثلاثي 271 صفحه اسلاید پی دی اف شده فصل چھارم:انواع نظريه ھاي جامعه شناختي نو مارکسيستيفصل پنجم :نظريه کنش متقابل نمادينفصل ششم:جامعه شناسي پديده شناسي و روش ...
دانلود کتاب تغییرات اجتماعی - گی روشه تغییرات اجتماعی نویسنده : روشه - گی مترجم : وثوقی - منصور محل نشر : تهران تعداد صفحه : ۲۴۸ نوع اثر : ترجمه زبان کتاب : فارسی معرفی کتاب: مولف به بررسی و نقد نظریه های جامعه شناسان و متفکران اجتماعی در زمینه تغییرات ... ...
این کتاب خلاصه قسمتی از کتاب رسانه ها و مدرنيته؛ نظريه هاي اجتماعي رسانه ها ، جان. ب. تامپسون ترجمه مسعود اوحدي می باشد. مربوط به جامعه شناسی ارتباطات. فصول خلاصه شده به شرح ذیل می باشد: فصلاول: ارتباط و بافت اجتماعي فصل دوم : رسانه ها و گسترش جوامع مدرن فصل سوم: رونق ... ...
این کتاب در 40 صفحه خلاصه شده است. نوع فایل پی دی اف ... ...
عنوان کتاب: چگونه خوب صحبت کنم؟ نویسنده: پردیس حمیدی گوینده: راضیه هاشمی فرمت فایل ها: mp3 تعداد فایل ها: 12 حجم کل فایل ها: 180 مگابایت مدت زمان پخش: 3 ساعت و 29 دقیقه زبان: فارسی توضیحات: کتاب صوتی چگونه خوب صحبت کنم؟ نوشتهی پردیس حمیدی، راهنمایی کاربردی و ... ...
اگر به یک وب سایت یا فروشگاه رایگان با فضای نامحدود و امکانات فراوان نیاز دارید بی درنگ دکمه زیر را کلیک نمایید.
ایجاد وب سایت یا