طرح توجیهی کارخانه کنسرو سازی سال 98
در این پروژه کلیه فرمول ها جداول و توضیحات بصورت ورد و قابل ویرایش بوده و در32 صفحه می باشد این طرح توجیهی پروژه دانشجویی ست . دراین طرح توجیهی همه پیش بینی هزینه ها ،درامدها ،نقطه سر به سر کارخانه و... به روز و بر مبنای سال98 تهیه شده است جداول شامل زمین کارخانه، ساختمان سازی،ماشین الات و تجهیزات کارخانه،محوطه سازی کارخانه، تجهیزات اداری و کارگاهی،براورد هزینه های انرژی شامل برق آب گازوئیل بنزین و...حقوق و دستمزد و .... همه بر اساس سال 98تهیه گردیده است.
امکانسنجی فنی و اقتصادی در قالب یک سند به عنوان طرح توجیهی مکتوب می شود. این سند علاوه بر کاربردی که برای مالکین طرح و سهام داران دارد برای ارایه به سازمانهای مختلف از جمله جهت ارایه به بانکها در هنگام اقدام برای دریافت وام ضروری است. لذا امروزه در مدارس و دانشگاه ها آموزش طرح توجیهی جز یکی از دروس فنی دانشجویان محسوب میشود که میبایست دانش اموزان و دانشجویان با آن آشنا و توانایی انجام انرا فرا گیرند . همانطور که میدانید برای انجام یک طرح توجیهی مالی و اقتصادی نیاز به انجام محاسبات فنی میباشد و انجام یک پروژه طرح توجیهی به روز چند صد هزار تومان هزینه دارد لذا این پروژه طرح توجیهی که توسط دانشجویان کارشناسی ارشد انجام گرفته است به قیمت بسیار پایین تر از قیمت واقعی خود برای استفاده و اشنایی دانشجویان در این فروشگاه قرار گرفته است.(حتی هزینه تایپیست برای طراحی جداول و عدد گذاری بیشتر از این مبلغ میشود) در ادامه فهرست مطالب و قسمتی از متن اصلی پروژه برای اشنایی کلی با این طرح آورده شده است
فهرست مطالب
فصل اول.. 1
کلیات... 1
خط تولید کنسرو تن ماهی... 2
عملیات آمادهسازی.. 2
انتقال ماهی به کارخانه.. 2
تخلیه و دریافت ماهی... 3
یخزدایی (دیفراست) 3
فرآوری اولیه.. 3
پخت اولیه.. 3
پاک کردن.. 4
تولید.. 4
پر کردن.. 4
نمک ریزی.. 4
روغنریزی.. 5
هواگیری.. 5
دربندی.. 6
شستوشوی قوطیها 6
بستهبندی.. 6
بستهبندی نهایی... 7
مباحث تکمیلی در مود خط تولید کنسرو تن ماهی... 7
فصل دوم.. 9
روش انجام کار. 9
گزارش مختصر بازدید از واحد ها تولیدی با خدماتی مرتبط با موضوع پروژه : 10
بازدید از کارخانه تولید تن ماهی... 10
روشهای بازاریابی و تبلیغات جهت ( جهت فروش کالا ) 11
فصل سوم.. 12
امور مالی طرح.. 12
1- سرمایه گذاری ثابت طرح : 13
زمین : 13
محوطه سازی : 13
ساختمانها : 14
تأسیسات و تجهیزات : 15
ماشین آلات و تجهیزات و وسایل آزمایشگاهی : 16
وسایط نقلیه و وسایل حمل و نقل داخل کارخانه : 17
تجهیزات اداری و کارگاهی : 17
هزینه های قبل از بهره برداری : 17
جدول هزینه های ثابت طرح : 18
2- هزینه های جاری طرح : 19
مواد اولیه و بسته بندی : 19
حقوق و دستمزد پرسنل غیر تولیدی : 20
حقوق و دستمزد پرسنل تولیدی.. 20
هزینه سوخت و انرژی : 22
ـ تأمين برق: 22
ـ سوخت: 22
ـ آب : 23
هزینه آب... 23
هزینه گازوئیل... 23
هزینه بنزین... 23
هزینه برق.. 23
استهلاک: 23
هزینه تعمیر و نگهداری.. 24
ـ محاسبه كل هزينه توليد: 25
جدول هزینه های جاری طرح : 25
جدول هزینه های ثابت و متغیر تولید : 26
سرمایه در گردش.... 26
جدول سرمایه گذاری.. 27
توجیه اقتصادی محصول : 28
محاسبه نقطه سر به سر.. 28
قيمت تمام شده محصول: 28
سود ناویژه. 28
فصل چهارم.. 30
جمع بندی – نتیجه گیری و پیشنهادات... 30
نتایج حاصله از اجرای طرح : 31
اولین مرحله در فرآیند خط تولید کنسرو تن ماهی، مرحله آماده سازی است. در این مرحله، مواد اولیه (ماهیها) برای بخش تولید آماده میشوند. عملیات آمادهسازی شامل مراحل زیر است:
ماده اولیه کنسرو تن ماهی، ماهی تن (Tuna Fish) میباشد. ماهی تن به گروهی از ماهیهای عظیم الجثه گفته میشود که بسیار سریع شنا میکنند و سرعت آن گاها به ۷۰ کیلومتر بر ساعت میرسد. در ایران معمولا از ۴ نوع ماهی گیدر، زرده، مسقطی و هوور برای تولید کنسرو تن ماهی استفاده میشود. تهیه ماهیهای تن در ایران معمولا به این صورت انجام میشود که ابتدا توسط کشتی از اقیانوس هند به مناطق بندری آورده شده و سپس تا محل کارخانه حمل میشوند. از آنجا که ماهی یک ماده غذایی به شدت فساد پذیر است، باید تا زمان رسیدن به کارخانه در سردخانه نگهداری شود.
وقتی محموله ماهی به کارخانه رسید، واحد کنترل کیفیت در محل تخلیه حاضر شده و ماهیها را از لحاظ پارامترهای ظاهری مثل بو، چشم، پوست، گوشت، فلس و همچنین بزرگی و کوچی و میزان ماندگاری ماهی در بندر کنترل میکند و در صورت تایید، دستور تخلیه آنها را صادر مینماید. ماهیها پس از تخلیه به سردخانه منتقل شده و در دمایی بین ۱۸- تا ۲۰- (و در برخی موارد تا منفی چهل) درجه سانتیگراد نگهداری میشوند.
بخشی از ماهیها متناسب با ظرفیت خط تولید از سردخانه خارج و به سالن یخزدایی انتقال داده میشوند. ماهیها در سالن یخ زدایی نباید در تماس مستقیم با زمین قرار داده شوند، به همین منظور وانهایی از نوع استیل و کاملا ضدعفونی در این سالن تعبیه شدهاند که محل مناسبی برای ماندگاری ماهیها تا زمان باز شدن کامل یخ آنها میباشد.
منظور از فرآوری اولیه، جدا کردن قسمتهایی از بدن ماهی است که برای کنسروسازی مناسب هستند. در یک کارخانه کنسرو سازی، معمولا بخشهای مازاد به عنوان زائدات و برای کاربردهایی مثل تولید پودر ماهی به فروش میرسند. در این مرحله، ماهیها به سالنی به نام سالن فرآوری منتقل میشوند. سالن فرآوری در خط تولید کنسرو تن ماهی معمولا در مجاورت سالن یخزدایی قرارد دارد. در سالن فرآوری، عملیات قطع کردن سر، دم و باله ماهیها توسط اره ماهیبر انجام میشود و بدین ترتیب ماهیها قطعهقطعه میشوند. قطعات برش خورده ماهیها که به عنوان مواد قابل استفاده درکنسروسازی از زائدات دیگر جدا شدهاند، باید داخل وانهایی از جنس استیل که محتوی آب سرد است ریخته شوند و در آنجا با میزان مشخصی از نمک شسته و ضدعفونی گردند.
قطعات برش خورده ماهیها پس از عملیات ضدعفونی در وانهای شستشو، توسط سینیهای استیل مخصوصی به نام سینیهای پخت به اتوکلاو پیشپخت منتقل میشوند تا عملیات پخت اولیه روی آنها صورت پذیرد. ماهیها در اتوکلاو پیش پخت توسط بخار با دمایی بین ۹۰ تا ۱۰۰ درجه سانتیگراد طی مدت ۲۰ الی ۲۵ دقیقه به حالت نیمپز تبدیل میشوند. نیمپز کردن ماهیها در اتوکلاو با سه هدف انجام میشود: اولا بدن ماهیها در این مرحله به یک بافت نرم تبدیل میشود که جداکردن امحا و احشای بدن آنها را در مراحل بعدی راحتتر میکند. دوما نیمپز شدن قطعات ماهیها در این مرحله باعث میشود عملیات پخت نهایی با سهولت بیشتری انجام شود. سوما فرآیند آنزیمبری نیز در اتوکلاو انجام میشود تا باکتریهایی که ممکن است باعث ایجاد گاز و بادکردن درب قوطی در مراحل بعدی شوند، در این مرحله از بین روند.
پس از عملیات پخت اولیه در خط تولید کنسرو تن ماهینوبت به مرحله پاک کردن ماهیها میرسد تا ماهیهای تن برای تولید کنسرو تن ماهی آماده شوند.
قطعات نیمپز شده ماهیها توسط سینیهای پخت از اتوکلاو خارج شده و به سمت سالن پاکسازی هدایت میشوند. سالن پاکسازی در خط تولید کنسرو تن ماهی باید بسیار تمیز و بهداشتی باشد و از بخشهای قبلی مثل دیفراست و فرآوری، کاملا تفکیک شود. سینیهایی که به سالن پاکسازی آورده شدهاند، روی میزهای مخصوص به نام میزهای کار قرار میگیرند و پوست، تیغ، استخوان و سایر بخشهای مازاد آنها توسط کارگرهایی که آموزشهای لازم را دیدهاند، جدا میشود.
ماهیهایی که مراحل آماده سازی را طی کرده و به صورت قطعات گوشت خالص و تمیز درآمدهاند، آماده راه یافتن به بخش تولید هستند. بخش تولید در یک کارخانه تن ماهی شامل مراحل زیر است:
قطعات ماهیهایی که پخت اولیه روی آنها صورت گرفته و بخشهای مازاد آن جدا شدهاند، پس از تایید شدن توسط واحد کنترل کیفیت کارخانه، به مخزن (هاپر) دستگاه پرکن منتقل میشود. اپراتور دستگاه پرکن، قطعه گوشتهای ماهی را در کنار همدیگر قرار داده و از خرطومی دستگاه پرکن به بخش پایین و بخش تیغه منتقل میکند. تکههای گوشت ماهی حین عبور از خرطومی با عملیات ویبره (لرزش) شکل ظرف را به خود میگیرند و سپس توسط تیغه دستگاه، برش خورده و وارد قوطی میشوند. در یک خط تولید کنسرو تن ماهی معمولا باید ۷۰ درصد از حجم قوطیهای کنسرو در این مرحله از تکههای گوشت ماهی پر شوند.
هزينههاي توليد سالانه كارخانه شامل هزينههاي ثابت و هزينههاي متغير توليد است:
ردیف |
شرح |
هزینه کل (ریال) |
1 |
مواد اولیه و بسته بندی |
203.600.000.000 |
2 |
حقوق و دستمزد |
8.710.800.000 |
3 |
سوخت و انرژی |
|
4 |
هزینه استهلاک |
2.481.000.000 |
5 |
هزینه تعمیر و نگهداری |
1.150.500.000 |
6 |
پیش بینی نشده |
1.000.000.000 |
هزینه اداری و فروش(یک درصد فروش) |
2.500.000.0000 |
|
جمع کل |
220.062.425.000 |
مبلغ قابل پرداخت 38,000 تومان
برچسب های مهم
این کتاب یکی از منابع اصلی کنکور کارشناسی ارشد و دکتری علوم اجتماعی می باشد. این کتاب در 160 صفحه خلاصه شده است. نوع فایل: پی دی اف. ... ...
این کتاب منبع کنکور دکتری علوم اجتماعی می باشد. این کتاب در 75 صفحه خلاصه شده است. نوع فایل: پی دی اف ... ...
عنوان کتاب: شیوههای مطالعه و کتابخوانی با گامهای عملی برای دانشجویان نویسنده: پریسا ایراننژاد فرمت فایل ها: pdf تعداد صفحات: 153 ناشر: سازمان انتشارات جهاد دانشگاهی زبان: فارسی توضیحات: تجربه سالها تدریس در دانشگاه نشان داده است که اساتید از عدم انگیزه ... ...
این کتاب دارای 375 صفحه می باشد که در 115 صفحه (57 صفحه دو رو)خلاصه شده است. این کتاب به گونه ای خلاصه شده است که فقط مطالب اضافی آن حذف گردیده است. بخش آخر کتاب که نتیجه گیری است امکان حذف بیشتر امکانپذیر نبود. شاید حدود 5 درصد قسمت نتیجه گیری حذف گردیده. این کتاب منبع ... ...
خلاصه کتاب جامعه شناسی آموزش و پرورش. مهمترین قسمت کتاب خلاصه شده است که نظریه های جامعه شناسی آموزش و پروش می باشد. این کتاب در 47 صفحه خلاصه شدهاست. این کتاب منبع کنکور کارشناسی ارشد علوم اجتماعی می باشد. نوع فایل: پی دی اف. فهرست مقدمه فصل اول: كليات فصل دوم: ... ...
این کتاب در 81 صفحه خلاصه شده است. نوع فایل: پی دی اف ... ...
عنوان کتاب: زنانی که با گرگ ها می دوند نویسنده: کلاریسا پینکولا استس مترجم: سیمین موحد گوینده: فهیمه محبی زنگنه فرمت فایل ها: mp3 تعداد فایل ها: 114 حجم کل فایل ها: 343 مگابایت مدت زمان پخش: 25 ساعت زبان: فارسی توضیحات: کتاب زنانی که با گرگ ها می دوند، اثری ... ...
این کتاب 331 صفحه است که در 61 صفحه بسیار مفید خلاصه شده است. فقط فصل آخر که نتیجه گیری می باشد(حدود 3 صفحه) و امکان حذف بیشتر مطالب نبود تقریباً بصورت کامل آورده شده است. نوع فایل: پی دی اف. ... ...
پژوهش اجتماعی سه مرحله اصلی دارد: برنامه ریزی ، اجراء و گزارش . هدف اصلی این کتاب درباره مرحله اول است. در برنامه ریزی باید پیش بینی شود که پژوهش چگونه انجام خواهد گرفت. شناختن زیر و بم های روشهای تحقیق در مرحله برنامه ریزی ضروری است تا بتوان تصمیمهای خوبی اتخاذ کرد.ممکن ... ...
فایل اختصاصی مدرسه رویش / این فیلم مربوط به دوره آموزشی نرم افزار مکس کیو دی ای است که توسط مدرسه مجازی رویش و با تدریس سرکار خانم عبداللهی برگزار شده است. در این دو جلسه نحوه استفاده از این نرم افزار به صورت کاربردی بیان شده است.نرم افزار پژوهشی مکس کیو دی ای چیست؟دادههای ... ...
نوع فایل: پی دی اف این کتاب در 53 صفحه خلاصه شده است. ... ...
«یا لطیف» ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ دانلود کتاب مبانی جامعه شناسی امان الله قرایی مقدم معرفی کتاب: این کتاب دارای دوازده فصل می باسد: فصل اول:کلیات فصل دوم:تاریخچه ی جامعه شناسی وتفکرات اجتماعی فصل ... ...
روش تحلیل مضمون یکی از روشهای بسیار کاربردی در دستهبندی دادهها است و در بسیاری از انواع تحقیقهای اسنادی و میدانی قابل استفاده است. این بسته شامل ۵ فایل متنی (pdf) است: - مقاله تحلیل مضمون و شبکه مضامین؛ این مقاله به معرفی کامل روش تحلیل مضمون میپردازد - مقاله کشف ... ...
دانلود کتاب تغییرات اجتماعی - گی روشه تغییرات اجتماعی نویسنده : روشه - گی مترجم : وثوقی - منصور محل نشر : تهران تعداد صفحه : ۲۴۸ نوع اثر : ترجمه زبان کتاب : فارسی معرفی کتاب: مولف به بررسی و نقد نظریه های جامعه شناسان و متفکران اجتماعی در زمینه تغییرات ... ...
این کتاب در 52 صفحه خلاصه شده است. نوع فایل: ی دی اف ... ...
یکی از افراد مورد علاقه من در دنیای مدیریت پول و کسب و کار، یک آمریکایی هندی تبار به نام رامیت ستی است. ایدههای اون همیشه برای من عملی و کار بوده و خیلی خوشحالم که امروز کتاب صوتی فوقالعاده اون را خدمت شما عرضه میکنم. بیشتر به پسانداز کردن فکر میکنید تا درآمد بیشتر ... ...
فهرستمقدمهبخش اول: ساختار و روابط اجتماعی در انواع خانوادهاي دوران گذشتهبخش دوم: ساختار و روابط در خانواده هسته ايبخش سوم: نقش هاي خانوادگیبخش چهارم: کارکرد اجتماعی کردن خانواده هسته ايبخش پنجم: پدیده خشونت خانوادگی این کتاب در 35 صفحه خلاصه شده است. نوع فایل پی دی اف ... ...
خلاصه کتاب خودکشی دورکیم به تعداد 55 صفحه pdf کتاب اول شامل سرفصل های عوامل فرا اجتماعی خودکشی و حالتهای روانشناختی طبیعی - نژاد ، وراثت خودکشی و عوامل محیط طبیعی تقلید کتاب دوم شامل سرفصل های روش تشخیص علل و انواع آن خودکشی ناشی از خودخواهی خودکشی ناشی از ...
این فایل برای دانشجویان کارشناسی و کنکور کارشناسی ارشد و دکتری علوم اجتماعی منابعی مفید می باشد. در این خلاصه از منابعی مانند جامعه شناسی ادبیات روبر اسکارپیت، نظریه های نقد ادبی لیس تایسن، نظریه هاي رمان دیوید لاج، جامعه شناسی ادبیات لوسین گلدمن، درآمدی بر جامعه شناسی ... ...
این کتاب در 40 صفحه خلاصه شده است. نوع فایل پی دی اف ... ...
فایل اختصاصی مدرسه رویش / این فیلم مربوط به دوره آموزشی نرم افزار فیش نویسی وان نوت OneNote است که توسط مدرسه مجازی رویش و با تدریس سرکار خانم دکتر آزاده سهرابی نژاد برگزار شده است. در این دو جلسه نحوه استفاده از این نرم افزار به صورت کاربردی بیان شده است. معمول ترین روش ... ...
عنوان کتاب: مهارتهای کاربردی فروش تلفنی نویسنده: اسلاونکا دراکولیچ مترجم: نازنین دیهیمی گوینده: نگار اسماعیلی فرمت فایل ها: mp3 تعداد فایل ها: 27 حجم کل فایل ها: 287 مگابایت مدت زمان پخش: 9 ساعت و 53 دقیقه زبان: فارسی توضیحات: کتاب صوتی کافه اروپا مجموعهای از ... ...
نظريه ھاي جامعه شناسي ۲رشته علوم اجتماعينام منبع و مؤلف : نظريه ھاي جامعه شناسي در دوران معاصر،جورج ريتزر ، ترجمه محسن ثلاثي 271 صفحه اسلاید پی دی اف شده فصل چھارم:انواع نظريه ھاي جامعه شناختي نو مارکسيستيفصل پنجم :نظريه کنش متقابل نمادينفصل ششم:جامعه شناسي پديده شناسي و روش ...
دانلود کتاب اصول و مبانی جامعه شناسی سیاوش گلابی +pdf نویسنده : سیاوش گلابی ناشر : نشر میترا تعداد صفحات : 212 زبان کتاب : فارسی فرمت فایل:pdf حجم فایل: ... ...
کتاب جامعه شناسی شهری نوشته دکتر محمود شارع پور کتاب جامعه شناسی شهری با فرمت pdf در 257 صفحه سرفصل ها فصل اول: کلیات و تعریف مفاهیم فصل دوم: منشا پیدایش شهرهای جدید از ابتدا تا قرون وسطا فصل سوم: شهرها از قرون وسطا تا ظهور انقلاب صنعتی فصل چهارم: روند شهرنشینی در ... ...
فایل اختصاصی مدرسه رویش / این فیلم مربوط به دوره آموزشی پاراگراف نویسی است که توسط مدرسه مجازی رویش برگزار شده است پاراگراف نویسی مهارت پایه برای نگارش مقاله و پایان نامه است فایل های مدرسه مجازی رویش تضمین شده است و در صورت عدم رضایت از محصول، هزینه بازگردانده ... ...
این کتاب در 50 صفحه خلاصه شده است. این کتاب یکی از منابع کنکور دکتری جامعه شناسی می باشد. نوع فایل: پی دی اف. ... ...
این کتاب در 43 صفحه خلاصه شده است. نوع فایل: ی دی اف ... ...
پاورپوینت طرح تکريم ارباب رجوع و جلب رضايت مراجعين تعداد صفحات: 144 صفحه فرمت: پاورپوینت و قابل ویرایش لینک دانلود بلافاصله پس از پرداخت برای شما نمایش داده خواهد شد. صفحاتی از پاورپوینت: ... ...
«یا لطیف» ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ دانلود کتاب بینشها و گرایشهای عمده در جامعهشناسی معاصر پل لازارسفلد ترجمه غلامعباس توسلي. عنوان اثر: بینشها و گرایشهای عمده در جامعهشناسی معاصر مؤلف/ ... ...
اگر به یک وب سایت یا فروشگاه رایگان با فضای نامحدود و امکانات فراوان نیاز دارید بی درنگ دکمه زیر را کلیک نمایید.
ایجاد وب سایت یا