طرح توجیهی جدید 98کارخانه سرکه سیب تهیه شده در زمستان سال 98

در این پروژه کلیه فرمول ها جداول و توضیحات بصورت ورد و قابل ویرایش بوده و در45 صفحه می باشد این طرح توجیهی پروژه دانشجویی ست . دراین طرح توجیهی همه پیش بینی هزینه ها ،درامدها ،نقطه سر به سر کارخانه و... به روز و بر مبنای سال 98 تهیه شده است جداول شامل زمین کارخانه، ساختمان سازی،ماشین الات و تجهیزات کارخانه،محوطه سازی کارخانه، تجهیزات اداری و کارگاهی،براورد هزینه های انرژی شامل برق آب گازوئیل بنزین و...حقوق و دستمزد و .... همه بر اساس سال 98 تهیه گردیده است.

امکانسنجی فنی و اقتصادی در قالب یک سند به عنوان طرح توجیهی مکتوب می شود. این سند علاوه بر کاربردی که برای مالکین طرح و سهام داران دارد برای ارایه به سازمانهای مختلف از جمله جهت ارایه به بانکها در هنگام اقدام برای دریافت وام ضروری است. لذا امروزه در مدارس و دانشگاه ها آموزش طرح توجیهی جز یکی از دروس فنی دانشجویان محسوب میشود که میبایست دانش اموزان و دانشجویان با آن آشنا و توانایی انجام انرا فرا گیرند . همانطور که میدانید برای انجام یک طرح توجیهی مالی و اقتصادی نیاز به انجام محاسبات فنی میباشد و انجام یک پروژه طرح توجیهی به روز چند صد هزار تومان هزینه دارد لذا این پروژه طرح توجیهی که توسط دانشجویان کارشناسی ارشد درسال 98 انجام گرفته است به قیمت بسیار پایین تر از قیمت واقعی خود برای استفاده و اشنایی دانشجویان در این فروشگاه قرار گرفته است. در ادامه فهرست مطالب و قسمتی از متن اصلی پروژه برای اشنایی کلی با این طرح آورده شده است

 

فهرست مطالب

فصل اول.. 1

کلیات... 1

تعریف سرکه : 2

تاریخچه : 2

چگونگی بیوشیمیائی تولید سرکه : 3

معادله گیلوساک : 4

مرحله استیکی : 4

انواع سرکه و مواد اولیه سرکه سازی: 5

سرکه میوه جات : 5

سرکه مصنوعی.. 6

انتخاب مخمر: 6

تغذیه مخمر: 7

ترکیبات فرعی : 8

انتخاب میکروارگانسیم : 8

غلظت الکل : 9

درجه حرارت : 10

روشهای تولید سرکه سیب: 10

روش اورلئان یا روش فرانسوی : 10

روش تند: 11

روش ژنراتور : 11

روش تعلیقی : 12

بهسازی سرکه : 12

شفاف کردن سرکه : 13

پاستوریزاسیون سرکه : 14

میزان تولید سرکه درجهان : 14

2 - نام کامل طرح و محل اجرای آن : 15

3 – مشخصات متقاضیان : 15

4 – دلایل انتخاب طرح : 16

5 میزان مفید بودن طرح برای جامعه : 16

6 - وضعیت و میزان اشتغالزایی : 16

تولید سرکه. 16

استفاده از سرکه در پخت و پز.. 17

سرکه مالت... 17

سرکه سفید.. 17

سرکه حنایی رنگ.... 18

سرکه برنج.. 18

خاصیت پاک‌کنندگی.. 18

مصارف دارویی.. 19

گونه‌های سرکه. 19

خاصیت پاک کنندگی.. 20

مصارف دارویی.. 20

خواص سرکه سیب... 21

سایر فواید سرکه سیب به شرح زیر است: 22

مجوز های قانونی : 23

مراحل صدور جواز تاسیس : 23

صدور پروانه بهره برداری : 25

مراحل صدور توسعه طرح : 25

فصل دوم. 26

روش انجام کار. 26

بازدید از کارخانه تولید سرکه صنعتی.. 27

فهرست تجهیزات و ماشین آلات و وسایل آزمایشگاهی مورد نیاز و برآورد قیمت آنها: 27

فهرست مواد مصرفی مورد نیاز : 27

مشخصات نیروی انسانی مورد نیاز از لحاظ مفید بودن و توانایی کار : 28

پرسنل غیر تولیدی 28:

پرسنل تولیدی 28

روشهای بازاریابی و تبلیغات جهت ( جهت فروش کالا ). 28

فصل سوم. 29

امور مالی طرح.. 29

1- سرمایه گذاری ثابت طرح : 30

زمین : 30

محوطه سازی : 30

ساختمانها : 31

تأسیسات و تجهیزات : 32

ماشین آلات و تجهیزات و وسایل آزمایشگاهی : 33

وسایط نقلیه و وسایل حمل و نقل داخل کارخانه : 34

تجهیزات اداری و کارگاهی : 34

هزینه های قبل از بهره برداری : 34

جدول هزینه های ثابت طرح : 35

2- هزینه های جاری طرح : 36

مواد اولیه و بسته بندی : 36

حقوق و دستمزد پرسنل : 37

هزینه سوخت و انرژی : 38

ـ تأمين برق: 38

ـ سوخت: 38

ـ آب : 39

هزینه آب... 39

هزینه گازوئیل.. 39

هزینه بنزین... 39

هزینه برق.. 39

 

استهلاک و تعمیر و نگهداری : 39

ـ محاسبه كل هزينه توليد: 40

جدول هزینه های جاری طرح : 40

جدول هزینه های ثابت و متغیر تولید : 41

سرمایه در گردش.... 41

جدول سرمایه گذاری... 42

توجیه اقتصادی محصول : 42

محاسبه نقطه سر به سر.. 42

قيمت تمام شده محصول: 42

 

ميزان فروش در نقطه سربه سر.. 42

سود ناویژه. 43

سود ویژه. 43

فصل چهارم. 44

جمع بندی – نتیجه گیری و پیشنهادات... 44

نتایج حاصله از اجرای طرح : 45

معادله گیلوساک :

ترکیبات فرعی + 2C2H5 OH+2CO2C6 H12 O6

 

مکانیسم عمل تخمیر الکلی در ابتدا ناشناخته بود تا اینکه تحقیقات دانشمندان مختلف از قبیل لاوازیه (1789) گیلوساک و بوخیز (1897) و بالاخره هاردن ویانگ (1905) منجر به کشف کامل مکانیسم گردید.

و در یک کلام می توان گفت که قند موجود در مایع قندی (موبسترا ) با گذراندن سیکل امبدن میر هوف 2 در مخمر به الکل اتیلیک تبدیل می گردد. لازمه ورود قند به سیکل امبدن میرهوف تبدیل قند هگزوز به هگزوز به هگزوز فسفات می باشد ( با استفاده از فسفات غیر آلی موجود در محیط ).

شکل شماره 1 سیکل امبدن میرهوف زا به طور کامل نشان میدهد.

همراه با تولید الکل و co2 میزانی ترکیبات فرعی دیگر که عطر و طعم خاص محصول را سبب می شوند تولید می گردند که تفصیل همراه با ذکر شرایط لازم در این مرحله بحث جداگانه ای در این فصل آمده است.

مرحله استیکی : در این مرحله الکل حاصل از مرحله قبل به عنوان سوبسترا مورد استفاده انواع مخصوص از باکتریها بنام استو باکتر قرار می گیرند و عمل اکسیداسیون را بر روی آن انجام می دهند و به اسید استیک تبدیل می نمایند .

مجوز های قانونی :

تعریف: جواز تاسیس مجوزی است که جهت احداث ساختمان ، تاسیسات و نصب ماشین آلات بنام اشخاص حقیقی و حقوقی در زمینه صنایع تبدیلی و تکمیلی بخش صنایع صادر میگردد.

مراحل صدور جواز تاسیس :

1- پذيرش درخواست متقاضی صدور جواز تأسيس فعاليتهای صنعتی و تكميل پرونده توسط مديريت سازمان صنایع شهرستان .

2- بررسی پرونده از نظر مدارك و تطبيق با مصاديق والويتهای سرمايه گذاری در واحد صدور مجوز مديريت صنايع و معادن .

3- تكميل پرسشنامه جواز تاسيس ( فرم شماره يك ) توسط متقاضی .

4- ارسال پرونده منضم به فرم شماره يك به اداره مربوطه بمنظور بررسی ، اصلاح و تائيد فرم پرسشنامه جواز تاسيس با استفاده از اطلاعات طرحهای موجود ، طرحهای تيپ و تجربيات كارشناسی و ارجاع پرونده به مديريت .

5- ارجاع پرونده توسط مديريت به واحد صدور مجوز جهت مراحل صدور جواز تأسيس .

شرايط عمومي متقاضيان ( اعم از اشخاص حقيقي يا حقوقي ) دريافت جواز تاسيس

1- اشخاص حقيقی

-تابعيت دولت جمهوری اسلامی ايران

- حداقل سن 18 سال تمام

- دارا بودن كارت پايان خدمت يا معافيت دائم

تأمين برق:

نيروي برق مورد نياز كارخانه در حدو 100 كيلو وات در ساعت مي باشد . تعداد روزهای فعال در سال 275 روز و روزانه 8 ساعت کار در روز در نظر گرفته شده است

 

كيلو وات مصرف روزانه 800 = 8 × 100

كيلو وات مصرف ساليانه 220000 = 275 × 800

ارزش برق مصرفي در سال به ريال 176،000،000= 800 × 220000