×
گزارش کارآموزی در کارخانه شرکت آریا پاک سپاهان فراورده لبنیات و شیر و...بصورت ورد در77 صفحه قابل استفاده دانشجویان رشته صنایع غذایی
مقدمه: 1
تعریف شیر: 1
- شیر مطابق استاندارد شماره 1756: 1
- شیر مطابق تعریف کدکس: 1
- شیر مطابق فدراسیون بین المللی شیر (I DF) دو تعریف دارد: 1
انواع شیر: 2
فصل اول: 4
مکان کارآموزی: 4
محصولات : 5
فصل دوم: 6
شیر از دامدار تا کارخانه: 6
فصل سوم: 10
آزمایشگاه. 10
3-1- آزمایش های شیمیایی آزمایشگاه دریافت و مرکزی: 10
الف) روش کار با کریوسکوپ غیر اتوماتیک (دستی): 14
ب) روش کار با کریوسکوپ ترمیستوری: 15
محاسبه میزان نمک: 17
فصل چهارم: 28
سالم سازي و آماده سازي شير جهت توليد. 28
4-1- فرآيندهاي حرارتي سالم سازي شير: 28
- ضرورت استفاده از شير پاستوريزه و استاندارد: 29
- ويژگي هاي حسي شير پاستوريزه : 29
- ويژگي هاي فيزيكي و شيميايي: 30
- ويژگي ميكروبيولوژي: 30
- خصوصيات مبدل حرارتي صفحه اي: 34
فصل پنجم: 38
انواع محصولات و مراحل توليد. 38
5-5-1- مواد مهم كنترلي در توليد پنير: 45
5-5-3- نكات مهم در فرايند توليد پنير UF: 47
در مورد نرم شدگي سه عامل دخالت دارد: 49
5-5-4- مشخصات محصول نهايي (پنير UF): 49
5-6- ماست (Yoghurt): 49
5-6-1- مراحل توليد ماست: 50
5-6-2- برخی معایب ماست و دلایل تشکیل آنها: 57
فصل ششم. 59
شستشوی درجا C.I.P : Cieaninj In Piace. 59
6-1-1- انواع شستشو : 59
2- استارترهایی Direct : 60
6-3- زمان انجام CIP: 63
مکان کارآموزی:
شرکت آریا پاک سپاهان با نام تجاری هفت واقع در استان اصفهان شهرستان نجف آباد شهرک صنعتی حاجی آباد تولید کننده انواع محصولات لبنی می باشد.
این شرکت به مدیریت آقای امیر هوشنگ عصارزادگان و مدیریت داخلی خانم فریماه کیانی مشغول به کار می باشد.
شرکت آریا پاک سپاهان تولید کننده محصولات لبنی سیاحت هفت به عضویت انجمن کیفیت ایران درآمد که این مهم خود نشان دهنده تعهد این مجموعه به تولید محصول برتر و با کیفیت برای مصرف کنندگان محترم است.
که مختصری توضیحی در مورد محصولات تولیدی و نحوه تولید و شرکت در این گزارش آورده شده است.
زمان انجام CIP:
بسته به نوع کارخانه و تولیدات آن گاه در حین کار بایستی قسمت هایی جدا از یکدیگر CIP شوند و بالعکس بعضی قسمت ها تا آخر تولید آزاد نمی شوند تا شسته شوند و به همین علت عملیات شستشو بایستی با دقت و احتیاط کامل انجام پذیرد. سیستم ها و خطوط مخصوص CIP بایستی با در پوشها و الوها و تغییر مسیر از خطوط در حال تولید جدا شده و بعد از اطمینان کامل از عدم مزاحمت و نشت مواد شستشو برای خطوط در حال تولید، مبادرت به آغاز شستشو نمود.
تذکر : همواره بایستی در نظر داشت که عمل شستشو در اولین فرصت ممکن بعد از عملیات تولید انجام شود از به تاخیر انداختن CIP بدون دلیل و یا انجام عملیات ناقص CIP بایستی جداً خوداری کرد. طبیعی است که به تاخیر انداختن CIP در خطوطی که کار تولیدشان پایان یافته است منجر به آلوده شدن سیستم و یا مشکل شدن عملیات CIP می گردد. زیرا در تولیدات غیر استریل تعدا کافی میکروب و قطرات محصول به جای مانده در جدار لوله ها و تانک ها وجود دارند که در اثر تکثیر بیشتر، آلودگیزیادتری به جا خواهند گذارد. خشک شدن و چسبیدن محصولات به جدار مخازن و لوله ها نیز راندمان CIP را کاهش می دهد.
جهت ثمر بخش بودن عملیات CIP مناسب بایستی نکات زیر مورد توجه قرار گیرد:
6-4- مراحل شستشو :
جهت شستشوی مناسب در کارخانه جات شیر مراحل مختلف زیر بایستی انجام گیرد:
هر کدام از این مراحل ذکر شده به زمان خاص خود نیاز داشته و در جای خود بایستی مورد استفاده قرار گیرد، بنابراین نمی توان جهت صرفه جویی در وقت یکی از مراحل را حذف و یا مدت آنرا کوتاه نمورد.
برچسب های مهم
فارسی ساز Assassins Creed Black Flag نسخه PC تلگرام : ParsiTeamCH@ سایت : ParsiTeamSite.ir ... ...
فارسی ساز Disco Elysium The Final Cut ... ...
فارسی ساز The Witcher 2: Assassins of Kings ... ...
فارسی ساز Dragons Dogma 2 آموزش نصب : https://parsiteamsite.ir/product13/dd2/index.html ... ...
مجموعه ی حاضر فایل پاورپوینت قابل ویرایش تمامی فصل های ریاضی ششم دبستان می باشد که تمامی سوالات همراه با جواب کامل بوده و توضیحات کامل هستند این فایل ها مناسب برای آموزگاران عزیز و دانش آموزان و اولیا می باشد با استفاده از این فایل ها ها به جواب سوالات فصل ها خواهید رسید هم به ...
دامنه (Domain) آدرس کسب و کار شماست. امروز بسیاری از افراد به دنبال خرید دامنه منقضی شده اتوریتی دار یا رنک دار هستند چرا که خرید یک دامنه رنک دار کسب و کار شما را ماه ها به جلو می اندازد و شما را سریع تر به هدفتان می رساند. اما چگونه بصورت رایگان یک دامنه اتوریتی دار مناسب ... ...
فارسی ساز Watch Dogs Legion ... ...
یکی از مراحل عیب یابی و رفع عیب سیستم های الکتریکی و الکترونیکی خودرو، شناخت محل دقیق پایه ها و تست سیم و یا قطعه مربوطه می باشد بدین منظور تعمیرکاران از کتابچه ها و نقشه های متعددی استفاده می کنند در اختیار داشتن چنین نقشه هایی نیازمند صرف هزینه و مطالعه کتابهای تعمیراتی ... ...
اگر علاقه مند به باستان شناسی باشید، پس از مطالعه مقالات و کتاب ها مطمئنا به واژه جوغن یا جوغان برخوردید. شناخت جوغن ها در گنج یابی بسیار مهم است چون: يکي از بيشترين علايمي که در ايران عزيز وجود داره سنگ کاسه و جوغنها هستند کاسه ها به طور معمول نشانه قبر هستند ... ...
دانلود کتاب معلم نوو پریسما آ2 فایل به صورت pdf با کیفیت خوب و برای راحتی در تدریس یا آموزش کتاب نوو پریسما A2 می باشد. کتاب Nuevo Prisma A2 با ساختار جدید بر اساس متد قبلی این مجموعه جهت فراگیری زبان اسپانیایی ویژه بزرگسالان توسط انتشارات Editorial Edinumen به چاپ ... ...
جلد دفتر کارنمای جابر بن حیان (با فرمت word جهت تغییر و ویرایش) نمونه ای از دفتر کار نمای جشنواره جابر بن حیانبا طراحی زیبا و مناسب برای دانش آموزان عزیز آماده شده است. به علاوه 2 هدیه از طرح های جابر تقدیم می شود ... ...
√جدیدترین آپدیت آبان ۱۴۰۴√ بسم الله الرحمن الرحیم **کسب درآمد از اینترنت روزانه تا ۲/۰۰۰/۰۰۰ میلیون تومان (تضمینی و تست شده)** ☆☆آموزش صفر تا صد کسب درآمد اینترنتی بالای ۵۰/۰۰۰/۰۰۰ میلیون تومان ماهانه، پشتیبانی ۲۴ ساعته ۷ روز هفته، ۱۰۰%حلال شرعی، کاملاً واقعی و تست ... ...
در اینجا جزئیات اجرایی کمیاب از نحوه اجرا و نقشه های مقاوم سازی ستون بتنی با ژاکت فولادی را می توانید دانلود کنید... نقشه های دانلودی در فرمت فایل اتوکد dwg و قابل ویرایش هستند... شامل : دانلود دتایل اجرایی مقاوم سازی ستون بتنی با ژاکت فلزی نحوه اتصال بولت ها به ستون ... ...
دانلود کتاب"صدای خود را آزاد کنید" نوشته : راجر لاو pdf+فایلهای صوتی تمرینی همراه کتاب با یادگیری تکنیکهای ساده راجر لاو هر کسی می تواند صاحب صدایی قوی برای صحبت کردن و صوتی زیبا برای خواندن شود. او با نظریه انقلابی و ارائه مفهوم صدای میانی،شما را به دنیای جدیدی از ... ...
دانلود کتاب عبور از منطقه 60 درجه زیر صفرنسخه پی دی افبهتریت کتاب ترک اعتیاد با جدید ترین روش های کشف شده ...
30 طرح تذهیب - ابر و باد - JPG - با کیفیت با کیفیت / در قطع A4 مناسب جهت تقدیرنامه/اعلامیه ترحیم/لوح تقدیر/ و .... برای دیدن طرح های جدیدتر کلیک کنید!! تمام طرح ها در تصویر زیر ... ...
این مطلب به سایت جدید منتقل شده است. برای مشاهده، کلیک کنید. سفارش و خرید دیگر کتاب ها از طریق تلگرام: 09373707571 ... ...
این مطلب به سایت جدید منتقل شده است. برای مشاهده، کلیک کنید. سفارش و خرید دیگر کتاب ها از طریق تلگرام: 09373707571 https://t.me/hteheran ... ...
سئوالات عربی هفتم هشتم نهم نوبت اول دارای همه نوع سوال از جمله: مهارت های ترجمه؛ واژگان؛ مکالمه؛ درک وفهم؛ قواعد طراحی بر اساس بارم بندی جدید 15نمره کتبی و 5 نمره شفاهی مطابق با اصول و شیوه های جدید طراحی سؤال تر و تمیز شسته و رُفته اعراب گذاری شده با دانلود این ... ...
جزوه کامل اصول حسابداری 1 + نمونه سوالات بر اساس کتاب عبدالکریم مقدم و علی شفیع زاده منبع رشته حسابداری پیام نور در 250 صفحه به صورت فایل PDF این راهنما شامل موارد زیر است: نمونه سوالات آزمون تستی و تشریحی با جواب نکات مهم و چکیده هر فصل حل کامل تمرینات هر فصل ... ...
طرح بنر لایه باز تابلو امام شناسی و آموزش سیره ائمه را به صورت لایه باز برای آموزشگاه شما فرمت PSD لایه باز قابل ویرایش در برنامه فتوشاپ ابعاد پیش فرض 220x130cm -------------------------------------------------------------------------------------------------- در صورتی ... ...
دانلود دوره کامل 5 جلدی گیاهان دارویی دکتری زرگری ویرایش ششم pdf در کتاب ارزشمند "گیاهان دارویی" دکتر زرگری، اطلاعات جامع و کاملی درباره گیاهشناسی، ترکیبات شیمیایی، خواص درمانی و… بسیاری از گونه های گیاهان دارویی ایران ارائه شده است که می تواند برای متخصصین علوم کشاورزی، ... ...
عنوان کتاب: منم تیمور جهان گشا نویسنده: مارسل بریون مترجم: ذبیح الله منصوری فرمت فایل ها: mp3 تعداد فایل ها: 28 حجم کل فایل ها: 900 مگابایت مدت زمان پخش: 27 ساعت و 26 دقیقه زبان: فارسی توضیحات: کتاب منم تیمور جهانگشا نوشته مارسل بریون می باشد و توسط ذبیح الله ... ...
دانلود آموزش بانکداری داخلی کاربردی 1 و 2 تجهیز منابع پولی-تخصیص منابع پولی جامع ترین کتاب در عرصه نظام بانکی کشور با محوریت حوزه ریالی ویژه مدیران، پرسنل، اساتید ، دانشجویان و استفاده کنندگان از خدمات نظام بانکی کشور، کارشناسان رسمی دادگستری با اعمال آخرین دستورالعمل و ... ...
دانلود حسابداری مالی دکتر یدالله تاری وردی و کلاس کنکور کارشناسی ارشد حسابداری مالی ...
دانلود 5 نمونه آزمون ورودی ششم ابتدایی به صورت ورود و قابل ویرایش همراه با جواب آزمون ورودی پنجم به ششم برای کلاس ششم ابتدایی همراه با جواب کامل 4 نمونه آزمون تشریحی می باشد و یک نمونه آزمون تستی که دارای جواب هستند . این آزمون ها همگی به شکل ورود بوده و قابل ویرایش می باشند ...
اگر به یک وب سایت یا فروشگاه رایگان با فضای نامحدود و امکانات فراوان نیاز دارید بی درنگ دکمه زیر را کلیک نمایید.
ایجاد وب سایت یا فارسی ساز FarCry 5 فارسی ساز Assassins Creed Black Flag نسخه PC فارسی ساز Watch Dogs 2 فارسی ساز Disco Elysium The Final Cut فارسی ساز The Witcher 2: Assassins of Kings فارسی ساز Watch Dogs فارسی ساز Dragons Dogma 2 آموزش انتخاب و خرید دامنه اتوریتی دار | رنک دار (رایگان) فارسی ساز Watch Dogs Legion راهنمای پین اوت صفحه آمپر و قطعات الکترونیکی و انزکتوری خودرو دانلود کتاب جوغن ها pdf کتاب معلم Nuevo prisma libro de profesor (A2) دانلود فرم خام دفتر کارنما ویژه طرح جابر پکیج حرفه ای آموزش کسب درآمد میلیونی از اینترنت ( تضمینی و تست شده) دتایل اجرایی ژاکت فلزی - ژاکت فولادی (مقاوم سازی ستون بتنی) اتوکد dwg دانلود "کتاب صدای خود را آزاد کنید"pdf+فایلهای تمرینی 30 طرح تذهیب (شماره 1)- ابر و باد - JPG - با کیفیت فارسی ساز Sleeping Dogs کتاب صوتی پاک زیستن - انجمن معتادان گمنام کتاب صوتی انجمن معتادان گمنام - کتاب پایه دانلود سوال عربی هفتم هشتم نهم نوبت اول 1404 جزوه کامل اصول حسابداری 1 + نمونه سوالات طرح بنر لایه باز تابلو امام شناسی و آموزش سیره ائمه( مصباح الهدی) دانلود گیاهان دارویی علی زرگری 5 جلدی pdf دانلود کتاب صوتی منم تیمور جهان گشا دانلود آموزش بانکداری داخلی کاربردی 1 و 2
فروش فیلتر بورسی استریکلی فقط 75 هزار تومان
کسب درآمد اینترنتی 300000 تومان در خانه در کمتر از 30 دقیقه
کسب و کار اینترنتی با درآمد میلیونی
روش درآمدزایی در خواب (تعجب نکنید! کلیک کنید و بخوانید)
ربات همه کاره اینستاگرام
کسب درآمد از هوش مصنوعی ماهیانه حداقل ۱۲ میلیون تضمینی
کسب درآمد روزانه حداقل یک میلیون تومان ! کاملا حلال و واقعـی !!
کسب درآمد ابدی و بی نهایت 100% واقعی
مجموعه ی آموزش تعمیر لامپ کم مصرف (از مبتدی تا پیشرفته)
افزایش ممبر کانال، گروه و ربات تلگرام به صورت بی نهایت (اد ممبر)
دانلود مجموعه آموزشی پایپینگ ( Piping ) و نقشه خوانی + آموزش سه نرم افزار طراحی و تحلیل لوله کشی صنعتی
آموزش برنامه نویسی آردوینو
آموزش بازكردن انواع قفل ها بدون كليد(ويژه)
آموزش رایگان کسب درآمد از سایت الیمپ ترید ( olymp trade )
کسب و کار اینترنتی در منزل
بازگردانی پیامک های حذف شده- ریکاوری پیامک ۱۰۰٪ عملی
اموزش ویرایش امضا و پکیج برنامه اندروید و کسب درامد از مارکت های اندرویدی
آموزش ساخت بازی بدون دانش برنامه نویسی و طراحی سه بعدی مبتدی تا پیشرفته با نرم افزار
کد های آماده html و css جهت یادگیری و طراحی سریع
اموزش کسب درامد از اینترنت روزانه ۳میلیون تومان تضمینی و تست شده 1403
درامدزایی در خواب! (تعجب نکنید! بخوانید)
نسخه خطی اشعار و پیشگویی های شاه نعمت الله ولی
آموزش كامل تعمير لامپ كم مصرف(اختصاصي)
نسخه خطی اشعار و پیشگویی های شاه نعمت الله ولی
مدار داخلی واکی تاکی(اموزش ساخت)
کتاب افزایش ممبر کانال تلگرام
دانلود پاورپوینت فیلتر کالمن بر روی یک سنسور شتاب سنج برای تخمین سه متغیر حالت
اندیکاتور ای کیو آپشن
دانلود100% رایگان نرم افزار تبلیغات در تلگرام + آموزش کامل و فیلم آموزشی
