×
گزارش کاراموزی کارخانه لبنیات پاک پی بصورت فایل WORD نگارش در خرداد 140 در60 صفحه به همراه ضمائم شامل پلان کارخانه و پلان سالن تولید و همراه با فلوچارت خط تولید قابل استفاده دانشجویان رشته صنایع غذایی ویرایش سال400
فهرست مطالب
فصل اول.. 7
معرفي مكان كارآموزي... 7
معرفی محل کارآموزی:8
معرفي شركت... 9
خط مشي كيفيت، ايمني و سلامت محصول.. 11
تاريخچه فعاليت شركت... 12
كليات... 12
فعاليت اصلي شركت... 12
تعداد كاركنان.. 13
ظرفیت تولیدی كارخانه.. 15
فصلدوم. 16
معرفی مواد یا اولیه و نوع محصولات و خدمات... 16
فرآیند فرآورده‌هاي لبنی :17
میزان تولید شیر در جهان.. 17
شیر وترکیبات آن.. 18
خواصظاهریشیر :18
سالم سازی شیرPastiurisation. 19
روشهای پاستوریزاسیون شیر. 19
حداقل ضوابط فني و بهداشتي واحدهاي توليد كننده فراورده‌هاي شيري پروبيوتيك.... 20
تعاريف و اصطلاحات... 21
فصل سوم.. 26
تشریح روند کارو فرایند تولید یا ارایه خدمات... 26
محصولات كارخانه.. 27
محصولات کارخانه شامل موارد زیر است... 27
مواد اولیه و نحوه جمع آوری آن.. 27
مراحل تولید.. 28
پاستوریزاسیون شیر. 28
فلوچارت خط تولیدشیرپاستوریزه. 29
علائم فلوچارت... 29
راهنمای خط تولید.. 29
فلوچارت خط تولید شیر (لاتین). 31
خط تولید ماست... 32
ماست هم نزده (set). 32
ماست هم زده. 33
خط تولیدپنیرخامه ای... 35
خط تولید كشک.... 37
خط تولید دوغ.. 39
ساختمان كارخانه.. 39
نمای کلی کارخانه.. 40
نقشه کلی سالن تولید.. 41
پلن کارخانه.. 42
شمای کلی کارخانه.. 43
.. 43
تأسیسات كارخانه.. 44
آزمایشات شیمیایی و میکروبی... 44
روش نمونه‌برداری... 45
دانسیته.. 45
اندازه‌گیری چربی شیر. 46
شناسایی آنتی بیوتیک در شیر. 46
اندازه‌گیری اسیدیته شیر. 47
آزمایشات خامه.. 47
1.اسیدیته خامه.. 47
2.اندازه‌گیری چربی خامه.. 47
آزمایشات ماست... 47
1.اندازه‌گیری چربی ماست... 47
2.اندازه‌گیری اسیدیته ماست... 47
شمارش كلی میکرو اورگانیسم‌ها. 48
آزمایش شناسایی كلی فرم.. 48
تست كپک و مخمر. 48
آزمایش شناسایی E –coli49
استاندارد‌ها. 49
ویژگیهای فیزیکی شیرپاستوریزه،طبق استانداردملی ایران شماره 93.. 50
1.دانسیته یا وزن مخصوص.... 50
فصل چهارم.. 53
نتيجه گيري و پيشنهادت... 53
دستگاه پاستوريزاسيون.. 54
دستگاه هموژنايزر. 54
روش فشار قوی... 54
روش اولتراسونیکی... 55
ریزپالایش (میکروفیلتراسیون). 56
محاسن... 56
پیشنهادات... 57
ضمائم.. 58
فهرست اشکال
شكل 1- استوریزاتور. 58
شكل 2 - هموژنایزر. 58
شكل 3- باکتوفوژ. 59
شکل4.خط تولید شیر پاستوریزه. 59
خط تولید ماست به صورت جداگانه است و بیرون دارای یک تانک ذخیره شیر است که شیر پس از نمونه گیری آزمایشگاهی در آن نگهداری مي‌شود شیر از این تانک وارد تانک پروسس مي‌شود و در تانک پروسس که سه جداره مي‌باشد پس از اضافه کردن شیر خشک و خامه طبق فرمول دمای آن به 60 مي‌رسد. سه جداره تانک پروسس عبارتند از جداره تانک شیر جداره دوم بخار و یا آب سرد و جداره سوم پشم شیشه یا عایق حرارتی مي‌باشد شیر با دمای 60 وارد و چربی آن هموژن مي‌شود شیر که هموژن مي‌شود از رنگ و طعم بهتری برخوردار مي‌شود اما سریع چربی آن در معرض اکسیداسیون قرار می‌گیرد . سپس شیر هموژن شده وارد تانک دیگری در کنار تانک پروسس شده و دمای آن به 90 مي‌رسد و در 90 به مدت20دقیقه می ماند تا پاستوریزاسیون صورت بگیرد ومقداری ازآب شیرتبخیرشود بعد ازپاستوریزاسیون و رسیدن دمای شیر به 42 استارتر اضافه مي‌كنند معمولاً از لاکتو با سیلوس بولگاریکوس و استرپتوکوکوس ترموفیلوس استفاده مي‌كنند.
سپس وارد دستگاه‌های پرکن مي‌شود دستگاه دیگری نیز وجود دارد که در ظرف‌های بزرگتر و یا دبه ای وسطلی پرمی کند که این نوع ماست‌ها از نوع ماست‌های هم نزده هستند که این‌ها به گرم خانه انتقال داده
مي‌شود و پس از مدت 3تا4ساعت به قسمت سردخانه انتقال داده می شوند و به مدت 24 ساعت قرنطینه شده تادمای ماست به 4درجه سانتی گراد برسد و وارد بازار مصرف می شوند.
مبلغ قابل پرداخت 73,000 تومان
برچسب های مهم
فارسی ساز Assassins Creed Black Flag نسخه PC تلگرام : ParsiTeamCH@ سایت : ParsiTeamSite.ir ... ...
فارسی ساز Disco Elysium The Final Cut ... ...
فارسی ساز The Witcher 2: Assassins of Kings ... ...
فارسی ساز Dragons Dogma 2 آموزش نصب : https://parsiteamsite.ir/product13/dd2/index.html ... ...
مجموعه ی حاضر فایل پاورپوینت قابل ویرایش تمامی فصل های ریاضی ششم دبستان می باشد که تمامی سوالات همراه با جواب کامل بوده و توضیحات کامل هستند این فایل ها مناسب برای آموزگاران عزیز و دانش آموزان و اولیا می باشد با استفاده از این فایل ها ها به جواب سوالات فصل ها خواهید رسید هم به ...
دامنه (Domain) آدرس کسب و کار شماست. امروز بسیاری از افراد به دنبال خرید دامنه منقضی شده اتوریتی دار یا رنک دار هستند چرا که خرید یک دامنه رنک دار کسب و کار شما را ماه ها به جلو می اندازد و شما را سریع تر به هدفتان می رساند. اما چگونه بصورت رایگان یک دامنه اتوریتی دار مناسب ... ...
فارسی ساز Watch Dogs Legion ... ...
یکی از مراحل عیب یابی و رفع عیب سیستم های الکتریکی و الکترونیکی خودرو، شناخت محل دقیق پایه ها و تست سیم و یا قطعه مربوطه می باشد بدین منظور تعمیرکاران از کتابچه ها و نقشه های متعددی استفاده می کنند در اختیار داشتن چنین نقشه هایی نیازمند صرف هزینه و مطالعه کتابهای تعمیراتی ... ...
اگر علاقه مند به باستان شناسی باشید، پس از مطالعه مقالات و کتاب ها مطمئنا به واژه جوغن یا جوغان برخوردید. شناخت جوغن ها در گنج یابی بسیار مهم است چون: يکي از بيشترين علايمي که در ايران عزيز وجود داره سنگ کاسه و جوغنها هستند کاسه ها به طور معمول نشانه قبر هستند ... ...
دانلود کتاب معلم نوو پریسما آ2 فایل به صورت pdf با کیفیت خوب و برای راحتی در تدریس یا آموزش کتاب نوو پریسما A2 می باشد. کتاب Nuevo Prisma A2 با ساختار جدید بر اساس متد قبلی این مجموعه جهت فراگیری زبان اسپانیایی ویژه بزرگسالان توسط انتشارات Editorial Edinumen به چاپ ... ...
جلد دفتر کارنمای جابر بن حیان (با فرمت word جهت تغییر و ویرایش) نمونه ای از دفتر کار نمای جشنواره جابر بن حیانبا طراحی زیبا و مناسب برای دانش آموزان عزیز آماده شده است. به علاوه 2 هدیه از طرح های جابر تقدیم می شود ... ...
√جدیدترین آپدیت آبان ۱۴۰۴√ بسم الله الرحمن الرحیم **کسب درآمد از اینترنت روزانه تا ۲/۰۰۰/۰۰۰ میلیون تومان (تضمینی و تست شده)** ☆☆آموزش صفر تا صد کسب درآمد اینترنتی بالای ۵۰/۰۰۰/۰۰۰ میلیون تومان ماهانه، پشتیبانی ۲۴ ساعته ۷ روز هفته، ۱۰۰%حلال شرعی، کاملاً واقعی و تست ... ...
در اینجا جزئیات اجرایی کمیاب از نحوه اجرا و نقشه های مقاوم سازی ستون بتنی با ژاکت فولادی را می توانید دانلود کنید... نقشه های دانلودی در فرمت فایل اتوکد dwg و قابل ویرایش هستند... شامل : دانلود دتایل اجرایی مقاوم سازی ستون بتنی با ژاکت فلزی نحوه اتصال بولت ها به ستون ... ...
دانلود کتاب"صدای خود را آزاد کنید" نوشته : راجر لاو pdf+فایلهای صوتی تمرینی همراه کتاب با یادگیری تکنیکهای ساده راجر لاو هر کسی می تواند صاحب صدایی قوی برای صحبت کردن و صوتی زیبا برای خواندن شود. او با نظریه انقلابی و ارائه مفهوم صدای میانی،شما را به دنیای جدیدی از ... ...
دانلود کتاب عبور از منطقه 60 درجه زیر صفرنسخه پی دی افبهتریت کتاب ترک اعتیاد با جدید ترین روش های کشف شده ...
30 طرح تذهیب - ابر و باد - JPG - با کیفیت با کیفیت / در قطع A4 مناسب جهت تقدیرنامه/اعلامیه ترحیم/لوح تقدیر/ و .... برای دیدن طرح های جدیدتر کلیک کنید!! تمام طرح ها در تصویر زیر ... ...
این مطلب به سایت جدید منتقل شده است. برای مشاهده، کلیک کنید. سفارش و خرید دیگر کتاب ها از طریق تلگرام: 09373707571 ... ...
این مطلب به سایت جدید منتقل شده است. برای مشاهده، کلیک کنید. سفارش و خرید دیگر کتاب ها از طریق تلگرام: 09373707571 https://t.me/hteheran ... ...
سئوالات عربی هفتم هشتم نهم نوبت اول دارای همه نوع سوال از جمله: مهارت های ترجمه؛ واژگان؛ مکالمه؛ درک وفهم؛ قواعد طراحی بر اساس بارم بندی جدید 15نمره کتبی و 5 نمره شفاهی مطابق با اصول و شیوه های جدید طراحی سؤال تر و تمیز شسته و رُفته اعراب گذاری شده با دانلود این ... ...
جزوه کامل اصول حسابداری 1 + نمونه سوالات بر اساس کتاب عبدالکریم مقدم و علی شفیع زاده منبع رشته حسابداری پیام نور در 250 صفحه به صورت فایل PDF این راهنما شامل موارد زیر است: نمونه سوالات آزمون تستی و تشریحی با جواب نکات مهم و چکیده هر فصل حل کامل تمرینات هر فصل ... ...
دانلود آزمون های ورودی پنجم به ششم برای ابتدای سال ششم 16 آزمون به شکل ورود و قابل تغییر همراه با پاسخنامه دانلود 16 نمونه آزمون ابتدایی ورودی سال ششم ابتدایی که همگی به شکل ورود و قابل تغییر می باشند همراه با پاسخنامه و اماده برای استفاده این آزمون های وردی ...
طرح بنر لایه باز تابلو امام شناسی و آموزش سیره ائمه را به صورت لایه باز برای آموزشگاه شما فرمت PSD لایه باز قابل ویرایش در برنامه فتوشاپ ابعاد پیش فرض 220x130cm -------------------------------------------------------------------------------------------------- در صورتی ... ...
دانلود دوره کامل 5 جلدی گیاهان دارویی دکتری زرگری ویرایش ششم pdf در کتاب ارزشمند "گیاهان دارویی" دکتر زرگری، اطلاعات جامع و کاملی درباره گیاهشناسی، ترکیبات شیمیایی، خواص درمانی و… بسیاری از گونه های گیاهان دارویی ایران ارائه شده است که می تواند برای متخصصین علوم کشاورزی، ... ...
عنوان کتاب: منم تیمور جهان گشا نویسنده: مارسل بریون مترجم: ذبیح الله منصوری فرمت فایل ها: mp3 تعداد فایل ها: 28 حجم کل فایل ها: 900 مگابایت مدت زمان پخش: 27 ساعت و 26 دقیقه زبان: فارسی توضیحات: کتاب منم تیمور جهانگشا نوشته مارسل بریون می باشد و توسط ذبیح الله ... ...
کاملترین جزوه نظریه و مبانی مدیریت دولتی ویژه دکتری به تعداد 160 صفحه pdf جزوه شامل خلاصه ای مفید و کاربردی از شش منبع اصلی درس نظریه ها و مبانی مدیریت دولتی می باشد که خواندن آن به تمامی دانشجویان دکتری مدیریت دولتی توصیه می شود. برای موفقیت بیشتر در این درس، موارد زیر برای ...
دانلود جزوه روسازی راه دکتر طباطبایی شامل هر دو نسخه پی دی اف و پاورپوینتزبان:فارسیفرمت:PDF و پاورپوینت ...
اگر به یک وب سایت یا فروشگاه رایگان با فضای نامحدود و امکانات فراوان نیاز دارید بی درنگ دکمه زیر را کلیک نمایید.
ایجاد وب سایت یا فارسی ساز FarCry 5 فارسی ساز Assassins Creed Black Flag نسخه PC فارسی ساز Disco Elysium The Final Cut فارسی ساز Watch Dogs 2 فارسی ساز The Witcher 2: Assassins of Kings فارسی ساز Watch Dogs فارسی ساز Dragons Dogma 2 آموزش انتخاب و خرید دامنه اتوریتی دار | رنک دار (رایگان) فارسی ساز Watch Dogs Legion راهنمای پین اوت صفحه آمپر و قطعات الکترونیکی و انزکتوری خودرو دانلود کتاب جوغن ها pdf کتاب معلم Nuevo prisma libro de profesor (A2) دانلود فرم خام دفتر کارنما ویژه طرح جابر پکیج حرفه ای آموزش کسب درآمد میلیونی از اینترنت ( تضمینی و تست شده) دتایل اجرایی ژاکت فلزی - ژاکت فولادی (مقاوم سازی ستون بتنی) اتوکد dwg دانلود "کتاب صدای خود را آزاد کنید"pdf+فایلهای تمرینی 30 طرح تذهیب (شماره 1)- ابر و باد - JPG - با کیفیت کتاب صوتی پاک زیستن - انجمن معتادان گمنام فارسی ساز Sleeping Dogs کتاب صوتی انجمن معتادان گمنام - کتاب پایه دانلود سوال عربی هفتم هشتم نهم نوبت اول 1404 جزوه کامل اصول حسابداری 1 + نمونه سوالات طرح بنر لایه باز تابلو امام شناسی و آموزش سیره ائمه( مصباح الهدی) دانلود گیاهان دارویی علی زرگری 5 جلدی pdf دانلود کتاب صوتی منم تیمور جهان گشا
فروش فیلتر بورسی استریکلی فقط 75 هزار تومان
کسب درآمد اینترنتی 300000 تومان در خانه در کمتر از 30 دقیقه
کسب و کار اینترنتی با درآمد میلیونی
روش درآمدزایی در خواب (تعجب نکنید! کلیک کنید و بخوانید)
ربات همه کاره اینستاگرام
کسب درآمد از هوش مصنوعی ماهیانه حداقل ۱۲ میلیون تضمینی
کسب درآمد روزانه حداقل یک میلیون تومان ! کاملا حلال و واقعـی !!
کسب درآمد ابدی و بی نهایت 100% واقعی
مجموعه ی آموزش تعمیر لامپ کم مصرف (از مبتدی تا پیشرفته)
افزایش ممبر کانال، گروه و ربات تلگرام به صورت بی نهایت (اد ممبر)
دانلود مجموعه آموزشی پایپینگ ( Piping ) و نقشه خوانی + آموزش سه نرم افزار طراحی و تحلیل لوله کشی صنعتی
آموزش برنامه نویسی آردوینو
آموزش بازكردن انواع قفل ها بدون كليد(ويژه)
آموزش رایگان کسب درآمد از سایت الیمپ ترید ( olymp trade )
کسب و کار اینترنتی در منزل
بازگردانی پیامک های حذف شده- ریکاوری پیامک ۱۰۰٪ عملی
اموزش ویرایش امضا و پکیج برنامه اندروید و کسب درامد از مارکت های اندرویدی
آموزش ساخت بازی بدون دانش برنامه نویسی و طراحی سه بعدی مبتدی تا پیشرفته با نرم افزار
کد های آماده html و css جهت یادگیری و طراحی سریع
اموزش کسب درامد از اینترنت روزانه ۳میلیون تومان تضمینی و تست شده 1403
درامدزایی در خواب! (تعجب نکنید! بخوانید)
نسخه خطی اشعار و پیشگویی های شاه نعمت الله ولی
آموزش كامل تعمير لامپ كم مصرف(اختصاصي)
نسخه خطی اشعار و پیشگویی های شاه نعمت الله ولی
مدار داخلی واکی تاکی(اموزش ساخت)
کتاب افزایش ممبر کانال تلگرام
دانلود پاورپوینت فیلتر کالمن بر روی یک سنسور شتاب سنج برای تخمین سه متغیر حالت
اندیکاتور ای کیو آپشن
دانلود100% رایگان نرم افزار تبلیغات در تلگرام + آموزش کامل و فیلم آموزشی
